德国客人一家6口认真听方炳桂讲品茉莉花茶之道。

　　福州新闻网讯 昨日下午,位于高桥支路的南仙茶摊依旧在每周三固定的时间进行着以福州本土文化为主题的讲座交流活动。众多茶摊老友如约而至,不过几位老福州茶友发现,身边坐着几位陌生来客,还是老外,这还是头一次出现。几位德国客人正认真听福州民俗专家方炳桂介绍福州茉莉花及茶文化的内涵,细细品着茉莉花茶,并不时提问(如图)。

　　这6名德国人是一家人,大儿子TobiasReiner在德国奔驰公司工作,时常因工作原因来到中国,还会说一些中文。TobiasReiner的父母在德国从事人文社会方面的研究,另外3个弟弟妹妹在菲律宾、墨西哥等国家留学。这次借着圣诞节的假期,一家人汇聚中国,特意来到福建,探访中国文化,特别是福建的茶文化。来到福州,他们走访了三坊七巷后,就来到闽都传统文化传承平台“南仙茶摊”,探寻品味福州茉莉花茶文化之源——古老珍贵的“临水茗”。

　　相传,福州茉莉花茶工艺源于平安女神临水夫人陈靖姑,她帮助一对才子佳人喜结良缘,启示他们用茉莉花和绿茶制成茉莉花茶为百姓祛病消灾,从此百姓将临水夫人所赐的茉莉花茶称为“临水茗”。近年来,福州被授予“世界茉莉花茶发源地”,福州茉莉花及茶文化系统被联合国粮农组织评为“全球重要农业文化遗产”。

　　茶摊主人翁文峰向德国客人介绍,上好的茉莉花茶有200多道工序,在夏天经过茶和花的反复窨制,才能做出上等清香的茉莉花茶。TobiasReiner说,由于气候等自然因素,德国产不出像福州这样清香的单双瓣茉莉花,更没有如此好茶。家人都特别喜欢中国茶,他们还会收集各种中国的茶叶,带回德国自己喝或者送给亲朋好友。

　　(福州日报记者 郑帅 文/摄)