胃溃疡患者

　　少吃清明粿

　　在具体食物上，肖诏玮推荐了清明粿和荠菜。他说，清明粿也叫菠菠粿，是福州民间流传已久的传统清明节食品。正宗的清明粿以鼠曲草（俗称菠菠草）为原料，先将其花叶榨汁，再混合糯米制成黄绿色的粿皮，然后在里面裹上用红豆和萝卜丝混合制成的馅儿。正宗的清明粿极具清热、健脾、平肝等功效，很适合在清明期间食用，但胃溃疡患者或胃肠道功能不佳者应不食或少食。目前，市面上有一部分清明粿没有鼠曲草汁液的成分，而是用人工色素着色而成，不提倡多食。

　　此外，民间有谚云“（农历）三月荠菜当灵丹”，清明期间的荠菜特别鲜嫩，营养价值高，有清热解毒的功效，可以做成荠菜水饺、凉拌荠菜等菜肴。

　　（福州日报记者 毛小春  王杨林）

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