丰泽区卫生监督所执法人员告诉记者，根据调查，该餐馆店主刚从他人承转过来，属无证经营，前店主遗留半袋“食盐”；该店2006年6月19日开始营业，21日中午的饺子馅是使用前店主遗留的“食盐”加工制作的。目前，事发餐馆东北饺子馆已被查封。

　　丰泽区疾控中心现场采样食品13份及呕吐物3份。经检测，患者呕吐物1份、盐罐里的旧“食盐”及饺子馅被检测出含有亚硝酸盐，具体含量检测尚在进行中，而从超市新购入的袋装食盐经检测并不含亚硝酸盐。

　　丰泽区卫生局《关于泉秀街道沉洲社区——东北饺子馆疑似食物中毒事件的初步调查处理报告》称，此事故为疑似亚硝酸盐中毒。