福建海蜇企业年产值过10亿

　　值得一提的是,为了让人们更好地利用海蜇的营养价值,洪惠馨还别具一格地在该书中罗列出海蜇的各种食用方法,包括烹饪成“脆爆蜇皮”、“鸡火蜇皮”等等。

　　据介绍,目前在福建地区,大大小小的海蜇加工企业近百家,每年的产值过10亿元。这是一个新兴的产业,但由于这些企业主要还是依靠野生海蜇等原因,产量并不稳定。昨天,许多海参和海蜇加工企业都慕名来到新书首发式,希望能向洪惠馨取经。

　　据悉,今年已80岁高龄的洪惠馨教授退休后仍坚持研究工作,为撰写该书,他花费了近十年的时间。