东南网-海峡导报7月15日讯(记者 吴琼 沈彦舒)近日，媒体报道了温州市民吃织纹螺中毒致死一事，引发了一些市民对于海螺的担忧。爱吃螺的老饕不用担心，其实这个季节有许多种肥美的海螺可供选择。

　　据有丰富海产经验的“海鲜大叔”介绍，织纹螺在厦门地区俗称“加锥螺”，它的尾部比较尖，长度约1厘米。夏季是食用织纹螺中毒的高发季节，其实它本身无毒，其毒性是由于织纹螺摄食有毒藻类，从而被毒化。

　　虽说织纹螺不能碰，但夏季还是有很多好吃的螺。“比如苦螺、红螺、花螺、角螺和刺螺，现在都很肥美鲜甜，而且一般市场上都有。”海鲜大叔推荐了五种螺。

　　苦螺苦后回甘，一向被人们认为是夏日降火的好食物。不过在烹调时要注意小技巧。先烧开一锅水，放少许盐，再把螺倒进锅里，水一开就关火，否则很难挑出肉来。角螺的肉比较丰富，可以炖汤，青橄榄角螺炖汤是广东菜里很出名的一道清凉降火的汤点。若想购买新鲜又好吃的螺，最好到正规的菜市场里买。