可能是高温引起变质

　　随后，记者联系到超市方，一名工作人员坦承，“金锣”玉米热狗香肠的货最近出了问题。接到陈先生的投诉后，超市立即将所有“问题香肠”下架处理。

　　为什么香肠未过保质期却已变质？吴先生解释说，该香肠的生产过程没有质量问题，变质的原因，主要出在流通环节。

　　吴先生说，该香肠属于低温保存品，在0℃-6℃的低温环境下可保质90天。但夏季炎热，若香肠从出厂到销售的各个流通环节中脱离冷藏，保质期就会受到影响。如小店硬件设施跟不上、香肠被超市放在敞露的冰柜中或常温货架上，尤其下班后，超市关闭空调，使香肠无法达到理想的保存效果，就会引起变质。

　　吴先生说，他已向陈先生道歉，至于赔偿事宜，已交给工商部门处理。

　　（海峡导报记者 林芃 实习生 林宏达/文 沈威/图）