炊具是人们日常生活的必备用品，随着生活水平的日益提高，现代厨房炊具的选择成为老百姓关注的焦点。

　　双立人锅底开裂脱落引纠纷

　　因为锅具产品引起的纠纷不在少数，近日北京耿小姐就反映，她于2012年9月在北京易初莲花购物满一万多元时，参加了双立人的换购活动，以427.99元的价格换购了一款材质为不锈钢的双立人深烧锅24cm。但在使用没多久后，这款锅出现了一种现象：锅里的稀饭，在加水很多的情况下，锅底仍然有核桃块大的区域出现烧煳的情况。耿小姐说“该型号的深烧锅为不锈钢锅具，出现了生锈的现象，感觉很奇怪。”有一天，她在用此锅做饭时，“砰”的一声大响后，锅底出现了开裂，后来裂痕越来越大，最后锅底脱落。

　　于是，耿小姐联系了上海双立人公司客服人员，并将锅具送至北京当代商城双立人专柜，由其转寄上海双立人公司进行检测。一段时间后，耿小姐收到双立人公司的检验报告，显示：该锅底开裂脱落现象是因“锅具在燃气灶烧煮时，火力过大，烧煮时间过长，导致锅内食物烧干，并且空烧时间过度造成”，并给出“不存在质量问题，质量部不接受投诉，不予以更换”的处理意见。

　　耿小姐认为，该款锅具的产品材质显示为不锈钢，保质期为十年。可是在我们使用了短短的几个月后就出现了生锈和锅底开裂脱落的情况，上海双立人公司却给出“不存在质量问题”的答复，我不能认同此说法，请双立人公司作出解释。

　　中国质量万里行接到反映后，致电上海双立人公司。上海双立人公司回复称“经查看内部操作和判定流程，此锅具锅底脱落由于锅具在烧煮时，火力过大，烧煮时间过长，导致锅内食物烧干，并且空烧时间过度造成，并非产品本身的质量问题。因此，不适用于质保条款中给予替换的条例。”但考虑到耿小姐使用双立人锅具不久，给予特殊替换。

　　消费者如何正确选购不锈钢锅具

　　早在2012年，炊具行业某知名品牌曾被曝出多款不锈钢锅具存在锰含量超标、镍含量不达标的问题。那么，面对不锈钢锅具产品的使用安全隐患，日常生活中消费者又该如何正确选择呢?

　　不锈钢是在普通碳钢的基础上，加入一定量的铬和镍等合金元素，使之具有防锈防腐蚀的能力。后来，由于不锈钢需求量的大幅增长，对镍的消耗逐年攀升并带来价格的猛涨，美国人开发了目前普遍使用的高锰系列的奥氏体不锈钢。

　　不锈钢产品中的锰与镍、铬必须按特定比例共同作用于材料上，才能达到预期的防锈效果。国家标准规定，合格的不锈钢产品中铬、镍的含量分别为18%和8%。另据资料显示，锰元素是与神经科关系最密切的金属元素之一，如若人体摄入过多则可能会引起锰中毒。

　　在挑选不锈钢锅具时，应注意看标签标识，尽量避免购买“三无”产品。在购买不锈钢锅具时，先确认锅具是在煤气灶上烧，还是电炉上烧。如果是在专用的电磁炉之类的灶具上使用，可以选购高档不锈钢锅具。如果是放在煤气灶上使用，建议可选择普通的铁质锅具或铝合金表面经硬氧或软氧处理都适用，也比较经济实惠。