猪肉暗藏针头

　　为何能层层过关？

　　罗先生的事情是解决了，可他还有一个疑问：从养殖到屠宰，再到检疫上市，这么长的一个链条中，难道就没有一个部门能发现针头吗？

　　“像这种断在猪肉里的针头，在我们福州还是很难检查出来的，我们的设备还达不到这种要求。”福州市动物卫生监督所余所长说。

　　据余所长介绍，类似的事情之前碰到过几次，这是一种偶发现象。他说，一头猪从长成到出栏，至少要打7到8次的防疫针，而养猪厂（场）工作人员在给生猪打防疫针时，一般不可能把猪绑起来打，只能凭借技巧，在猪圈内直接给猪打针。一旦打针时猪挣扎窜动，针头就容易断在猪肉里。

　　余所长说，针头断在猪肉里后，正常应该给猪动外科手术，把针头取出来，可能因为有些猪场打防疫针的工作人员不是很负责任，或者说没太注意，少数针头就会留在猪肉里。而猪肉把针头包裹着，猪还能照样生长，直到屠宰上市后才被发现。

　　在检验程序上，余所长表示，动物卫生监督所主要负责动物传染病和动物寄生虫检测，针头的检查不在他们的职责范围内，他们也没法检查，“屠宰场和供货商本有责任做这个检查，可福州相关检验部门现有的设备，还是无法查出针头的”。

　　（东南快报记者 张学得/文 陆乙鑫/图）