鼓楼“家门口早餐工程”试营业 力争年底前社区全覆盖

“家门口早餐工程”给居民带来很大方便。

　　传承创新 全新亮相

　　记者看到，昨天全新亮相的“家门口早餐工程”点，不仅传承了军门社区早餐点的温暖服务和温馨氛围，而且在餐车外观、销售品种、调货机制、销售模式、污水处理等方面都有所创新。

　　外观上，餐车采用简约的线条勾勒出福州三坊七巷、马鞍墙的概念，面积约15平方米，现场还配有6个~8个吧椅，方便群众坐在餐车边吃早餐。

　　销售品种上，将每个月根据市场需求进行数据分析，遴选居民最需要的品种，按季节性进行生产。“现在日常有包饼类早餐，还有水果盒。以后，比如春节会加卖年糖年饼，中秋加卖月饼，端午加卖粽子。接下来，还要推出快餐、黑椒牛排等，居民的午餐也能顺便解决了。”聚春园集团有关负责人说。

　　调货机制上，聚春园集团开发了精细化管理的终端系统，可以实时了解每个点每天的销量和存货量，根据实际销售情况进行科学调货。转运中配有周转箱和配送车，并按时定期消毒，确保食品安全。

　　销售模式上，除线下销售，还将增加“互联网+”经营方式。聚春园有关负责人介绍，微信小程序、聚春园APP即将上线，未来还将与鼓楼通APP对接。今后居民可以在手机上下单购买早餐，请家人去早餐点取或是自己下班路过时带回家。

　　记者还了解到，目前每个早餐点都自备了1吨污水存储空间，设在餐车下部，未来将设置排污管解决污水问题，保护环境卫生。

在早餐点买早餐也可扫码支付。

　　肉包“出笼”记

　　我是一个肉包，出生在连江县浦口镇的福州聚春园食品有限公司。9月27日早上，我还是一个生胚。经过高温蒸汽的“洗礼”，我成功跻身熟食的行列。紧接着，我和伙伴们被送进了无尘车间，经过速冻、封装，我陷入了沉睡中。

　　以我的体质，在零下18摄氏度的条件下，可以整整“冬眠”30天。但是，最近我们挺畅销的，因此，不到一天，我就被唤醒啦。9月28日凌晨3点半，熟睡中的我和小伙伴被转移到了冷链车上，送往位于鼓楼区龙华大厦的存储中心。这里有一套精细化管理的终端系统，有人为我们一一登记“签到”，以便系统实时更新我们的数量和状态。凌晨4点半，我们又被送上了一辆经过消毒的冷链周转车，驶向各自的目的地。

　　我被分配到了鼓楼区北江社区的“榕晨·安泰楼”餐车。9月28日是这个“家门口早餐工程”点营业的第一天。和我一起来的还有其他包子、糍粿等伙伴。根据身材、品类不同，它们有的住进了冷藏柜，有的住进了台上柜，还有的和我一起住进了冷冻柜。

　　早上6点，餐车服务员黄飞燕唤醒了我。她穿着红色制服，戴着口罩和手套，小心翼翼地把我放到蒸笼里。经过一阵“桑拿”，我和小伙伴们个个都恢复了饱满的精神状态。

　　早上7点，家住北江社区的王奶奶来到餐车前。“还有肉包吗？我要两个。”黄飞燕麻利地将热乎乎的我包装好，递到王奶奶手上。“百年老字号出品，卫生又安全，我们很放心。”听到王奶奶这么说，我也觉得很自豪。