记者卧底暗访沃尔玛超市：肉变味就绞馅售卖(图)

　　重新包装的“艺术”

　　京华时报记者暗访期间,见到多位超市员工和厂家促销员重新包装旧托盘肉,记者上前帮忙包肉时,多名鲜冻肉区员工向记者指导了重新包装的“艺术”。

　　一名超市员工告诉记者,昨天的肉当日重新包保鲜膜时一定要将肉品好看的一面朝上,如包装鸡腿、鸡翅等一盘多量的肉品时,要将等量肉品摆在托盘上,“要把好看的朝上,把不好看的用好(看)的遮住”。

　　一次记者被主管要求将旧鸡胸肉包装保鲜膜,一位厂家促销员指责记者的包装没将保鲜膜撑紧,“你这样包装不紧,肉不勒紧不好看”。该促销员给记者展示包装技巧时,将装肉长方形托盘的上下两面用包装机的保鲜膜裹好,随后促销员将托盘肉左右侧的保鲜膜向两边各扯出近6厘米,然后才将左右两侧的保鲜膜裹住托盘。记者观察发现,肉品经保鲜膜的挤压后颜色变得细腻新鲜。“这么做才能好看,多练练吧”,该促销员说。

　　对于为何更换标签,一名多次更换标签的厂家促销员称,每天顾客前来购物的时候一般都会查看肉品的标签,标签上的包装日期是顾客确定肉是不是新鲜肉的主要标准,“客人要买新鲜的(肉)啊,改了标签就是当天的了,客人看就是新鲜的了”。