记者卧底暗访沃尔玛超市：肉变味就绞馅售卖(图)

　　重包的托盘肉被贴上包装日期为当日的标签。

　　换签

　　据鲜冻肉区对顾客公示的标牌,“冷藏包盒产品保质期为2天”,然而每天被更换新标签,肉品包装日期每天都是最新,标签保质期却一天天往后顺延,而肉品实际保质期一天天减少甚至过期。

　　牛肉倒血水重贴标

　　沃尔玛超市北京清河分店鲜冻肉区员工分为超市员工和厂家促销员,均归该区主管管理,厂家促销员由肉品厂雇佣,只负责对应品牌肉品的上货及促销,而超市员工则负责其他品牌肉品的上货和促销。

　　每天凌晨6点开始,鲜冻肉区员工进店工作。除部分员工要制作冰台或清洁货架外,每天至少有3名鲜冻肉区员工进入冷藏室和操作间,将冷藏室内其所负责品牌肉品中昨天未售出的包装肉品整理出来,将这些肉的保鲜膜及标签全部撕掉,简单处理后又将肉重新包装并贴上印有当日包装日期的新标签。

　　2015年2月3日凌晨6点15分左右,一厂家促销员将操作间内肉品移动货架推出,经简单筛选后,促销员将几盘托盘牛肉拿出放到操作台上,托盘肉外包装保鲜膜上贴标签的包装日期是2015年2月2日。“这些是昨晚从货柜收回来的肉”,促销员告诉记者。

　　促销员将几盘托盘牛肉的保鲜膜连同标签撕掉,把盘内血水倒掉,还用鼻子闻了闻,“没坏味(味道),没坏”。后促销员将拆包的托盘肉拿到包装机前,将托盘肉重新包上新保鲜膜并放上打标机,称重并贴上新标签,最后将包好的托盘牛肉放回冷藏货柜内。新包的托盘牛肉保鲜膜上标签的包装日期被换成了2015年2月3日。

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