三个年轻人茶山拓荒 不用农药、化肥和除草剂

沿着静谧的小路穿行，在闽侯县大湖乡新塘村一座不起眼的小山中，发现竟然“藏”着一个茶叶种植基地。

这个基地曾是一片荒废多年的茶山。2018年，“80后”村支书陈仲兴刚回村任职，就一直想把这片土地利用起来。3年后，他结识了有志于有机农业种植的餐饮人张兆明和福建农林大学毕业生陈浩，几个年轻人聚在一起，成了这片山的“拓荒者”，守好茶叶链条，让荒废茶山重焕生机。

张兆明（左）与陈浩在生态茶园里了解茶树生长情况。 记者 林双伟 摄

供给端：

绿色种植 守护茶叶品质

茶叶种植基地位于海拔800多米高的山上，水源充足，土壤肥沃，空气湿润。

“没有过多的人为干预，我们让茶树‘野蛮生长’。”记者听着介绍，并拨开一人高的芦苇，看到了生长其间的茶树。

“这里原本是一片茶山，2016年投资人撤资后，只留下部分矮脚软枝乌龙茶树。失管的茶树每年还能采一些茶叶，但产量特别少。”陈仲兴回忆道。

“山区常年云雾缭绕，雨量充沛，昼夜温差大，是茶树生长的好地方。”这片土地怎能轻易荒废掉？陈仲兴四处奔波，为茶山寻找“新东家”。就在这时，他遇见了在福州经营“一同楼”连锁品牌餐饮店的张兆明。秉承绿色种植理念的张兆明“邂逅”这片土地后如获至宝，决定将茶山流转过来重新经营，邀请致力于有机种植的“新农人”陈浩来管养茶山。

“有机种植不容易，产量少，盈利慢。但是，沉下心来、坚持下去，就会有收获。”陈浩说，他坚持有机种植的最大动力，就是这样的种植方法对土地非常“友好”，不会造成板结。

他们秉持“绿色种植与生态防治”理念，不使用农药、化肥和除草剂，就是为了守护一方净土，种出绿色好茶。

生产端：

手工制作 锁住茶叶原味

被水侵泡后，一片片大小几乎相同的叶子舒展开来，散发出沁人心脾的香气。“我们的茶叶全部手工采摘。”陈浩说，每年采摘期都会出现工人紧缺的问题，他们宁愿从外地请来“救兵”，也要坚持纯手工采摘茶叶。

“人工采下来的两叶一芽，外形更加均匀。”陈浩从茶罐里拿出一小撮茶叶放在掌心，对比机器采摘的茶叶，人工采摘可以避免多余的树叶和茶梗混入，这样的茶叶泡出来口感更纯粹。

为了让茶叶原地加工，新塘村引进了先进的茶叶加工设备和工艺。纯天然种植、纯手工采摘，辅之精细化的加工，造就一罐罐高品质好茶。

“做茶要做本真，不能急功近利，品质最重要。”陈浩说，“传统观念都觉得茶园的杂草是害草，不仅和茶树争夺养料，还招来蛇虫鼠蚁，不除尽就会祸害茶园。我们建设茶山时发现，茶树周边留存适量杂草，有利于保持土壤温湿度，增加茶园的生物多样性。”

销售端：

以茶助产 带动乡村振兴

“我们去年生产了几百斤茶叶，被一抢而空。”张兆明介绍，良好的市场反馈给了他更大的信心，今年他准备增加茶树种植面积，增加茶叶产量。

生产出好茶，怎样卖出好价也至关重要。为了提升茶叶附加值，张兆明打造了“春在福见”有机乌龙茶（绿色农产品）品牌，通过线上宣传和平台售卖，拓展电子商务渠道，扩大“春在福见”茶品牌影响力，将其打造成为面向高端用户的高档茶业品牌。

茶叶市场起起伏伏，如何在市场的大浪淘沙中站稳脚跟？“茶是中国人的必需品，而非奢侈品。”张兆明表示，对于茶叶品牌的发展而言，只有摒弃茶叶的金融属性，回归茶叶本身，才是长久之计。

茶山的重生为新塘村带来了极大改变。随着陈浩有机种植团队的到来，无公害绿色种植理念也影响了其他村民，越来越多的新塘村种植户加入到绿色种植中来。张兆明说，他经营的“一同楼”中使用的食材大部分来自新塘村，集中收购村民种植的蔬菜，为当地蔬菜种植户打开了销售渠道，带动村民增产增收。

依托茶山的“重生”，陈仲兴有更长远的规划：借助“一同楼”餐饮企业的东风，建立一个集文旅、茶叶基地、生产、销售、品牌宣传等元素于一体的茶庄园；在新塘村建立“一同楼”预制菜体验馆，为乡村引流纳客，带动农产品销售；村民整齐划一的别墅可以改造为民宿，带动乡村振兴。（记者 谭湘竹 见习记者 陈君沂）