【地评线】乌山时评：筑牢粮食安全“饭碗” “节流”之外仍需“开源”

　　洪范八政，食为政首。纵观华夏五千年，无不以农、粮为立国之本。2004年至今，中央一号文件连续17年关注农业农村问题。古训云“猪粮安天下”，粮食问题关乎国家安全和社会稳定，于国、于民其重要性不言而喻。

　　庚子年伊始，新冠肺炎疫情、蝗灾和极端气候等多种因素叠加下，全球粮食安全面临巨大考验。联合国多次发出预警，呼吁各国应对即将到来的粮食危机。尽管我国粮食生产连年丰收，但作为全球第一大粮食进口国，应始终保有危机意识。

　　当此之时，今年8月11日，习近平总书记作出重要指示，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯。

　　国家粮食局统计数据显示，每年我国在粮食存储、运输和加工环节等方面造成的食物浪费达350亿公斤。《中国城市餐饮食物浪费报告》指出，2015年，中国城市餐桌浪费的食物达1700万至1800万吨，这还不包含家庭的餐桌浪费。据联合国粮农组织统计，全球每年生产的食物中，约有1/3被丢弃或浪费掉，相当于13亿吨粮食，约合1万亿美元的经济成本、7000亿美元的环境成本以及9000亿美元的社会成本。

　　习近平总书记指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！

　　党的十八大以来，各地区各部门采取出台相关文件、开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风，“舌尖上的浪费”现象有所改观，特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。但一些地方餐饮浪费现象仍然严重：餐厅饭馆剩菜剩饭仍然不少、食堂管理制度仍待改进、家庭用餐还须倡导节约，等等。遏制餐饮浪费，依然任重道远。

　　世间事，做于细，成于严。杜绝“舌尖上的浪费”，不仅要在全社会大力营造浪费可耻、节约为荣的氛围，更应该将此提升到国家制度层面，立法防止食物浪费，保障每粒粮食物尽其用。如：2016年，意大利通过《反食品浪费法》等法律，鼓励企业或农场捐赠食物，每年减少了约500万吨的食物浪费；2019年，法国进一步加强了《反食物浪费法》，要求餐馆、超市等不得销毁可食用的未售出食物，否则将面临罚款；日本于2019年5月通过了《减少食物浪费推进法》……

　　节流之外，仍需开源。今年7月，习近平同志在吉林考察时指出：“要加快转变农业发展方式，在探索现代农业发展道路上创造更多经验。”

　　尽地力之教，一语中的。

　　放眼全球，我国应把饭碗牢牢端在自己手上。一方面，应致力于不断提高粮食生产能力，坚守耕地保护红线，推进种植结构调整，增加绿色优质粮油产品供给，创新体制机制，提高粮食生产组织化程度，增强农业科技创新能力，提高粮食生产水平。另一方面，要加强储备应急管理，健全粮食应急保供体系，完善粮情预警监测体系。此外，还应加快建设现代粮食流通体系，加强粮食仓储物流建设，着力构建现代化粮食产业体系。

　　据农业农村部日前发布的数据，今年夏粮产量达到2856亿斤，增产24.2亿斤，相较去年同比增长0.9%，创历史新高。农业农村部部长韩长赋表示，今年夏粮丰收已成定局。

　　我黍与与，我稷翼翼。丰收，为我国筑牢粮食安全“饭碗”，又增添了信心和底气。（作者：咋咋）