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鱼鲜这样吃才够味　老厦门盘点本地人最爱吃的鱼

2015-08-06 15:32:06　　来源：海西晨报　　作者：唐光峰
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鱼鲜这样吃才够味　老厦门盘点本地人最爱吃的鱼

　　巴浪鱼。

　　8.巴浪鱼

　　朱家麟透露，巴浪鱼最奇妙之处在于，一般只有讲闽南话的人喜欢吃，而广东人则对这种鱼没有好感。闽南谚语“巴浪，好吃不分翁（老公）”，就是指打到巴浪鱼后不舍得分给老公吃。上世纪20年代至40年代，巴浪鱼是罕有鱼，一年只有一两个月能吃到。直到上世纪70年代后，巴浪鱼才多起来：“仓库里放不下，只能到厦大的上弦场晒鱼干。”

　　最佳尝鲜季节：春夏之交

　　吃法：煎、炸、煮、蒸，各种方法都可以吃。过去老厦门常把它当鱼饭吃。

【责任编辑：伊宁倩】
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