大雪时节 要御寒养阳

6日是大雪节气，标志着仲冬正式开始，福州天气渐行渐冷。福州市中医院脑病（神志病）科副主任医师张伟提醒，大雪后天气阴冷，寒意凛然，人体非常容易受寒生病，可通过畅情志、调饮食、练形体、适温寒等综合保健之法调养，达到御寒养阳、强身健体的目的。

护头暖脚很关键：中医认为，头为“诸阳之会”，是阳气汇聚的部位，如果没有注意头部保暖，风寒外邪对着头吹，就可能引起头痛等问题。另外，护足暖脚也非常重要，足与肾关系密切，足少阴肾经始于足底，寒从脚起，应多注意脚部保暖，可以常泡脚。华佗《足心道》中说；“冬天洗脚，丹田温灼。”冬季泡脚可以通畅经络，温煦脏腑，但要注意泡脚时间不宜过久，30分钟以内为宜，泡脚水不要太烫，40℃左右即可。

养肾防寒是主题：冬令进补养肾防寒之物能提高免疫功能，注意避免进食生冷食物损伤人体阳气，如脾肾阳不足，表现出形寒肢冷、腰膝酸软、胃寒、小腹寒、小便清长、大便稀薄，可以适当进食羊肉、姜片煮汤、山药、芡实等补肾健脾祛寒。

勿泄皮肤勿扰阳：冬季宜适量运动，避免过量活动，过多出汗会影响阳气的收藏。常言道“冬晒太阳，胜喝参汤”，冬季晒太阳即做“天灸”，静中补阳让人精气神充盈饱满起来。此外，寒冬时节，要等太阳出来再活动，不要过早外出；避免在寒冷中锻炼，否则容易伤寒感冒，也容易引发关节疼痛，支气管炎等。

温补固阴护精气：冬属阴，阴与阳互根互用，在温补养阳的同时应固阴护精，少泄津液，助力阳气的生长。冬令晨起服食热粥，如小米粥、番薯粥、燕麦粥等，有较好的补肾蓄精作用。

□大雪药膳推荐

参戟黄豆炖猪蹄

食材：党参15克，巴戟天10克，猪蹄500克，黄豆50克，葱段、姜片、酱油、料酒、胡椒粉、盐等适量。

做法：将黄豆洗净浸泡1小时；党参、巴戟天煎煮取滤液；猪蹄洗净切块，加料酒焯去血水；油锅加热，将葱段、姜片爆香，放入猪蹄爆炒，调酱油、料酒，再加入黄豆和中药煎煮液，炖至猪蹄熟烂，调味即可。

功效：强肾养阳，强筋健骨，益气补血。

芪杞炖子鸡

食材：童子鸡1只，黄芪30克，白术10克，枸杞子10克，葱、姜等调料适量。

做法：将黄芪、白术煎煮取滤液；童子鸡洗净切块，放入炖锅中，加葱、姜、料酒及中药煎煮液，文火慢炖1小时，调味，撒入开水捞过的枸杞子。

功效：补中益气，补虚强体。

红糖小米粥

食材：小米150克，大枣10颗，红糖、花生碎适量。

做法：小米淘洗干净，稍浸泡；大枣洗净，去核，切碎备用；取汤锅，加入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒开花时放入大枣碎，搅匀后继续熬煮，待大枣肉软烂后放入红糖、花生碎适量，拌匀，再熬煮几分钟即可。

功效：健脾和胃，温中补虚。

（记者 陈丹 通讯员 陈文艺）