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民俗专家:立冬福州三习俗

2024-11-07 08:20:47来源:福州晚报  作者:林舒颖 郑瑞洋

6日,福州正式进入立冬节气。那么,福州有哪些立冬习俗呢?为此,记者采访了福州民俗专家邱登辉。

习俗一:啃甘蔗。

甘蔗,是福州特色经济作物,福州人婚嫁、过节都少不了它。啃甘蔗是福州立冬习俗之一。立冬时节,甘蔗汁多味甜,有清热润燥、生津止渴的功效,加上甘蔗纤维多,反复咀嚼如同刷牙一般,旧时有“立冬食蔗齿不痛”的说法。

习俗二:制药茶。

除了端午节人们熟知的“午时茶”,立冬时节福州人也有制药茶的习俗。

据《二十四节气与福州习俗》记载,立冬时节,福州的橄榄树、柚子树、山茶树等都结果了,迎来“小秋收”。民间流行制作药茶,如用余甘制“余甘露”,用杨梅制“酸梅汤”。

福州风土诗《立冬》便提到“青囊妙贮长生药,柚子茶兼橄榄盐”。邱登辉介绍,立冬之时,将柚子去瓤,将茶叶填充其中,可制作“抛囝茶”。橄榄连核舂碎,加入粗盐、甘草等,可制成“橄榄盐”。

习俗三:吃带鱼。

俗话说,“夏季墨鱼汛,冬季带鱼汛”。带鱼在立冬前后,肉质最为鲜美,营养价值高,成为市民餐桌上的美味。此外,立冬前后,也是福州人赏菊好时节。每年的福州西湖菊花展吸引不少市民。(记者 林舒颖 郑瑞洋

【责任编辑:徐匆】
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