惊蛰养生重在养肝 中医有妙招

5日是惊蛰节气，随着气温回暖，春雷乍动，蛰伏于地下越冬的蛇虫鼠蚁被惊醒，各种病毒和细菌也开始活跃。

“中医认为，惊蛰是阴阳剧烈动荡的一个节气。此时阳气如惊雷欲出，自然却春寒料峭，阴阳斗争最易诱发痼疾。”4日，福州市中医院潘鸿贞主任药师提醒，惊蛰更应重视养生，而养生不妨从养肝做起。

中医认为，春季人体肝气旺，故惊蛰养生首要重视对肝脏的保养，使肝脏机能正常，以适应惊蛰气候的变化，减少疾病发生。

潘主任建议，惊蛰时节饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏平和。饮食上要做到清淡、温补以护肝：宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。可多食菠菜、春笋、苋菜、茼蒿、水萝卜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物，既能补充多种维生素、无机盐和微量元素，又利于体内积热散发，有清热润燥之功效。

应调血补肝、食甘以健脾：可适当进食性温味甘的食物，全谷类如糯米、黑米、高粱、燕麦，蔬果类的南瓜、大枣、白扁豆、龙眼肉、核桃、荸荠、枸杞子等。

当然养肝还要重视精神调养，应戒暴怒，更忌情怀忧郁，要做到心胸开阔，乐观向上，以保持肝的健康。

此外，潘主任提醒，惊蛰一到，万物复苏，也是细菌、病毒开始生长繁殖活跃的季节。麻疹、水痘、手足口等病也容易多发，所以外出游玩时，最好不要到人多或通风不畅的地方去。要加强自身抵抗力，适量运动，保证充足睡眠。与此同时，惊蛰意味着春回大地，此时温度反复，昼夜温差大，极易诱发呼吸系统、心脑血管疾病，要警惕脑卒中。

□中医小妙招

中药解毒熏包

惊蛰节气，古时人们会拿艾草等熏一熏家中的角落，驱赶有害昆虫，去除霉味。

现在，福州市中医院有“中药解毒熏包”，不妨用它在家中熏一熏，可增香辟秽，除湿驱毒，杀虫除菌，净化空气。

金针五色菜

另外，潘主任还推荐了适合这个节气的药膳——金针五色菜。

【食材准备】金针菇、山药、胡萝卜、黑木耳、莴苣、调料适量。

【烹饪方法】将金针菇、黑木耳浸泡，在沸水中焯熟；将山药、胡萝卜、莴苣去皮切片，于油锅中爆炒熟，加入金针菇、黑木耳，搅拌均匀，加调料。

【养生功效】清热润燥，养血调肝，补虚强体。一般人群均可食用，提高免疫力。

（记者 陈丹 通讯员 陈文艺）