【地评线】乌山时评：拒绝“剩宴”，从我做起

　　“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。习近平总书记强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这是一句孩童启蒙时就会背诵的诗句。诗句容易背，真正做到为什么会这么难？而这最突出表现的正是在餐饮行业。

　　2018年发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》就曾测算，中国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量在1700万至1800万吨之间，相当于3000万至5000万人一年的食物量。

　　这是一组多么触目惊心的数据！

　　中国传统文化中自古就有对食物的敬畏，但为何食物浪费现象屡禁不止？中央三令五申、各地政府也都出台相关文件，但为何“光盘行动”落实依旧困难重重，浪费现象依旧触目惊心？笔者认为原因有不少。

　　酒店、饭馆、路边摊……凡有能点菜的地方，几乎必有浪费的现象。除了满足口腹欲望之外，许多人往往存在“多点菜有面子”“‘光盘’即寒酸”这样的想法。他们出于虚荣心、喜欢讲排场，请客吃饭“只有剩下饭菜才显出主人的热情”。还有的人缺乏节约意识以及科学饮食观，对浪费粮食的行为不以为然。甚至还有一种诡辩的观点妄称“浪费能扩大消费”！但是，扩大消费的根本应该是依赖于广大人民群众生活水平普遍提高，面向的是大众理性消费，绝不是这种好充面子的浪费行为。

　　其次，当前对餐饮浪费现象，缺乏约束性措施和惩戒机制也是一个重要原因。相关部门的倡导只能停留在宣传上，没有实际有效的行动对浪费行为进行制止。加强立法，以刚性制度约束制止餐饮浪费，这是势在必行的。

　　当然，究其根本，更为本质的还是在于个人。一粥一饭，当思来之不易；一丝一缕，恒念物力维艰。艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德，是我们党的优良作风。把这种美德、这种作风传承好，是我们的责任和义务。拒绝“剩宴”，不要只说，更要行动起来，从我做起，共同守护，将“节约”进行到底。（骁捷）