鲜果更香甜 产品更多样 永泰李果屡推新“吃法”

时至盛夏，正是李果丰收的季节。今年，永泰不仅应用新技术增加了鲜食果的产量，还推出了更多样化的加工产品，让李果这一传统产业在富民路上激发新动力。

在李乡食品有限公司的晒场上，果农忙着晒李干。记者 包华 摄

在永泰县梧桐镇李乡食品有限公司的晒场上，成篮的李果按颜色由浅到深摆放，果农们穿梭其间，不停为鲜果摇青。从空中看去，一片紫红的景色尽收眼底，在永泰的绿水青山中画上了浓墨重彩的一笔。

永泰素有“李果之乡”的美称，全县李果种植面积超13万亩，年产量约14万吨，种李树、制李干，让一代代永泰人走上致富道路。

“我们家三代人都是做李干的，产出的李干外形美、肉质细嫩、易脱核，口感清甜。”李乡食品有限公司副经理俞义坤介绍，李干要经过选果、摇青、洗果、摊晒、腌渍、焙李、贮存等繁琐的工序，制作期间除了盐巴，无任何防腐剂等化学添加。今年预计生产李干约300吨，需挑选2000多吨鲜果晒制。

一颗小小的李干，承载着永泰人的乡愁。永泰的李产业中，有七成李果用于加工，鲜果多作为加工原料。如何让鲜果也卖出好价钱？盖洋乡仙亭山鲜食李基地率先进行了探索。在仙亭山鲜食李基地内，一串串红彤彤的李果挂满枝头，工人们熟练地将成熟的鲜果采摘入筐。为了提高采收效率，基地充分利用现代化的农业技术设备轨道运输小火车，将满载芙蓉李的果筐通过小火车迅速运往山下，放入冷库进行冷藏保鲜。

基地负责人李秀妹介绍，仙亭山鲜食李基地占地约400亩，是全县最大的鲜食李采摘示范基地，年产鲜食李近400吨，主要种植“芙蓉李”“福红李”等品种。

“我们2016年起和省农科院专家团队合作，针对修剪、疏果、病虫害防治、水肥管理等种植技术进行探索，推动基地从加工果园向高端鲜食李园转型升级。”李秀妹说，在科学管理下，“少年老头树”“结果大小年”等难题得到了破解，可供直接食用的鲜果比例更高，每公斤鲜果收购价比加工果高2元~4元。

新技术带来的前端驱动力同样作用于加工生产环节。永泰县顺达食品有限公司是一家综合型农副产品生产型企业，可以消化全县三四成李果原料果。“公司持续加强对李产品创新研发等方面的投入，将旧厂房改建为透明化、标准化、规范化的李果观光工厂，推出原生李干、李子醋、李子果汁、化核应子、李子糖浆等多样化的产品，进一步提升产品价值。”顺达食品总经理林程说。

在这一过程中，一系列的涉农优惠政策，让永泰李产业进一步发展壮大。过去三年间，永泰县实施李梅产业振兴、提纯复壮项目38个，建成李梅新品种示范基地10个，新建淡李干加工配套项目9个，新增李梅标准化种植示范基地5000亩，有效地提升了李梅产业的附加值和竞争力，推动李梅产业加速向绿色化、精细化、标准化迈进。（记者 叶欣童）