冬至养生 巧进补蓄能量

冬至大如年，“数九”过寒冬。冬至是我国农历中一个重要的节气，也是中华民族的传统节日。冬至起，每九天为一个单位，开始进行“数九”，也意味着进入全年最冷的三九天气。福州市中医院健康管理（治未病）中心林培春医生提醒，此时养生尤其应注意保护身体阳气，以抵抗严寒和各种疾病的侵袭。

起居上，“春夏养阳，秋冬养阴”，林培春建议：应早睡晚起；注意通风，减少受季节性流感病毒侵害；御寒保暖，精心养护心脑血管及其他慢性病患者；可以经常搓手按脚，睡前泡脚按摩，舒筋活血，助力体内阳气蓬勃生发。需要注意的是，冬至到来后容易生冻疮。预防冻疮可以进行耐寒锻炼，平时坚持多用冷水洗脸、洗手和洗脚，还可以经常搓手、按摩脚、耳等部位，促进这些器官的血液循环。此外可通过食物温补来预防冻疮，如食用牛肉、羊肉、糯米、红枣、桂圆、芝麻、韭菜等，少吃冷饮、海鲜等寒性食物。

俗语说“三九补一冬，来年无病痛”。《易经》有云“冬至阳生”，此时人体内阳气生发，最易吸收营养物质，发挥滋补作用。

冬至过后该如何进补，积蓄能量呢？林培春建议多吃养阳、润燥、散寒食物，增加富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，满足热能供给。这些食物包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等，但应注意多元化，谷、果、肉、蔬菜应合理搭配，补充多种维生素，并适当补充高钙食品。另外，还可以多吃坚果，如花生、核桃、榛子、栗子等，坚果属热性，可以御寒，增强体质。

民间流传冬至“北方吃饺子，南方吃汤圆”的习俗。我们南方人有“吃了汤圆大一岁”之说，意味着阳气始至，新一年开始了。汤圆被视为补虚、调血、健脾、开胃之物，内馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，营养丰富；外皮为温中益胃的糯米制成。《本草纲目》中提及，多食糯米补脾胃、益肺气，尤其适合脾胃虚寒者。但要注意宜在温热时食用，不宜搭配油腻食物，以防影响消化。

此外，进入冬至就开始“数九”，一九到三九之间正是“三九灸”的最佳时机。中医理论认为，冬至的来临意味着阴极而阳生，人体阳气敛藏，气血运行缓慢，机体抵抗力下降。此时可根据体质情况及疾病特点，因时制宜，借用药物的温热之性作用于相应的经络穴位，能够起到温阳补虚、强身防病的作用。

□养生药膳推荐

党参大枣牛腩汤

【食材与药材】牛腩300g、党参30g、大枣5颗、生姜5片。

【烹调方法】牛腩切块，同党参、大枣、生姜一起移入炖锅中，加水适量，大火烧沸，去浮沫，改小火炖至牛腩熟烂，加调料调味。

【食材功效】党参：具有补中益气，健脾益肺，养血生津的功效；大枣：具有补中益气、养血安神的功效；牛腩：具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。

【用法用量】一周一次，可经常食用。

（记者 陈丹 通讯员 陈文艺）