福州旅游职专探索多元化协同育人模式，深化产教融合发展

传承非遗技艺 创新职业教育

福州旅游职专探索多元化协同育人模式，深化产教融合发展

福州旅游职专教师讲授非遗技艺相关课程。（学校供图）

近年来，福建省福州旅游职业中专学校积极探索非遗传承与职业教育协同发展，以文旅融合为抓手，以产教融合为模式，根植地方文化，对接市场需求，打造办学特色。

中华优秀传统文化源远流长，非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成部分，而保护和传承非遗文化是提高文化自信亟需解决的问题。福州旅游职专积极推动非遗人才培养和专业建设，探索多元化协同育人模式，让非遗技艺焕发新生机、展现新魅力。

传承非遗文化特色

创新现代学徒制

近日，记者走进福州旅游职专非遗实训基地，同学们正在教师的指导下聚精会神地打磨寿山石雕，现场教学氛围浓厚。

“每堂实训课，老师手把手教学。我不仅学会雕刻技艺，也更深入地了解了寿山石文化，对我以后的职业生涯有很大帮助。”正在雕刻的2022级寿山石专业学生甘艳鑫学习寿山石雕刻技艺已有两年，对未来信心满满。

甘艳鑫的自信源自福州旅游职专非遗工艺特色化办学模式的培养。该校的民族工艺品制作和高星级饭店运营与管理两大专业群，是目前福建省立项建设的高水平中职专业群（A类）。非遗是该校的“金字招牌”，该校以非遗技艺、闽都文化传承为核心，通过长期深耕，构建了一套系统科学的非遗传承课程体系，在寿山石雕、脱胎漆器、软木画、闽菜技艺、茶艺等方面打造了专兼结合的非遗传承师资队伍，形成两大专业群的“室与坊”师资队伍双核心。

2015年，福州旅游职专被教育部确定为首批全国“现代学徒制”试点学校。“以寿山石雕刻为例，传统的雕刻工艺传授是‘师徒制’，而‘现代学徒制’是把传统手艺与学校专业教育、艺术教育、文化教育结合在一起，为寿山石雕刻行业培养高素质人才。”该校实训处副主任林晓东说，在校园非遗文化建设的实践中，该校探索建立讲师团制度。讲师团里既有国家级、省级、市级的工艺美术大师与技艺传承人，也有中小企业家、优秀毕业生、校园十佳道德风尚标兵。

福州旅游职专的非遗工艺特色办学模式，为闽都文化传承培养了一大批优秀人才，包括全国中等职业教育资助育人百名成才典型、全国“最美中职生”等学生先进典型。2021年，该校获评“福州市非物质文化遗产项目传承示范基地”。和甘艳鑫一样，很多学生的梦想从这里起航。“赵沅凌等学生通过学习，前往中央美院等高校进一步深造，还有许多学生成为行业的骨干、精英、大师。”全国五一劳动奖章获得者、该校招就处副主任郭元妤说，学校树立起崇匠重技、崇尚技能的新风貌，学生们通过实际行动以技立身、以技立岗、以技立业。

以文塑旅以旅彰文

打造非遗创新平台

近日，福州旅游职专第四届校园非遗艺术节举行，来自福建省篆刻学会、福州市寿山石行业协会、福州脱胎漆器行业协会、福建省漆器工艺品制造行业协会等团体组织的嘉宾受邀走进校园，与学生们深入交流。

每年的非遗艺术节，都是福州旅游职专的“重头戏”，文创产品成果展、非遗教学成果展、潮流饮品大赛等特色活动，全面展示该校在非遗文化传承、非遗人才培养方面的成果。“非遗艺术节不仅全方位展现学校的特色与亮点，也是对学校非遗保护与传承工作成果的一次大检阅，是集思想性、专业性、艺术性于一体的精品校园文化活动。”该校工艺美术专业组组长、漆艺教师兰福贵说，学校每年都举办非遗艺术节，锤炼学生的技艺和品格，让博大精深的中华优秀传统文化浸润滋养学校品牌，让非遗文化在校园里展现新活力。

福州旅游职专校长施莉明说，举办非遗艺术节，是在做激活传统、传承创新、服务当下、广泛传播、普及大众的基础性工作，“传统文化与现代生活和谐交织，变‘加法’为‘乘法’，在不久的将来，我们一定可以打开非遗通向生活的更多接口”。

福州旅游职专坚持活态传承、与时偕行，着力培养优秀闽菜及各类非遗文化人才。走进该校展示馆，寿山石、软木画等创意作品琳琅满目，其中有不少是学生的创意作品。展厅一角，2021级漆艺专业学生石芸轩制作的漆器作品《纳福》格外亮眼。

“制作这件作品历时几个月，融入我的创意，并且突破传统材质和造型，独具匠心。”石芸轩说，她原本只想做一件常规作品，但指导教师鼓励她在手法、材料上创新，做出与众不同的作品。石芸轩坦言，她初中毕业时性格内向，学习漆艺让她变得更自信，还竞选上了副班长，“学习漆艺让我更加专注做一件事，脾气也变得平和”。

福州旅游职专不仅在校园里为学生营造浓厚的非遗文化学习氛围，而且每年都会在福建省海峡民间艺术馆举行师生雕刻作品传承暨“现代学徒制”教学成果展，还开展工艺美术专业毕业生作品展、教育教学成果展、非遗饮品大赛、非遗美食展示、校园非遗讲解大赛等，为学生提供广阔舞台，全方位展示学生的技艺和作品。该校一系列实践意在“以文塑旅、以旅彰文”，增强师生的文化体验，打造非遗文化创意创新平台。

“传承闽菜文化、闽菜技艺，是我们的使命。”中国烹饪大师、福建省闽菜大师、最美福州青年“十佳青年文化传承保护人”、该校实训处主任黄灵亮说，教师们经常带学生走进社区、展馆，向社会大众更好地普及非遗文化。

重视传统工艺

深化产教融合

“学生能够创作作品远远不够，把学生作品变成市场需要的产品是我们一直倡导的理念。”林晓东说，为提高学生的创新创业意识，学校开办了“旅艺创客空间”，为学生提供第一手创新创业资料，并予以指导和培训。

除了实训老师的身份，林晓东还是福州市工艺美术大师、福州市非物质文化遗产代表性项目寿山石雕代表性传承人。“能者为师可以有效避免闭门造车，学校的许多老师也是行业大师，深耕行业多年，能更敏锐地了解市场风向，培养符合市场需求的人才。”林晓东说，传统寿山石雕刻主要的作用是观赏，但学校的教师鼓励学生创新理念和题材，创作出更具实用性的产品，让寿山石雕刻作品更接地气。

“我们也在开发文创产品，像漆器、软木画等都会融入福州元素。”兰福贵说，在秉承传统的基础上，学校鼓励学生结合时代元素，在寿山石、漆器、软木画等的内容、载体、形式、手段上进行创新，设计并研发符合市场需求的产品，让非遗真正融入生活。如，学校教师张合的作品《漆石印章》，已申请专利并走向市场。

福州旅游职专还与行业、企业建立战略合作关系，成立中华传统文化（非遗传承）教育实践基地、福州市美育（脱胎漆器）示范基地、职业技能大师林晓东工作室等，深化校企合作、产教融合，促进非遗传承与发展。

“学校通过专业优势将中华优秀传统文化融入教育教学，让学生做文化和传统技艺的传承人，积极探索实践文化自信入脑入心，培养有强烈文化自信的社会主义建设者和接班人。”福州旅游职专党总支书记杨松说，学校将继续弘扬中华优秀传统文化，深入促进校园文化与闽都文化、非遗文化的融合，着力发展“非物质文化遗产保护专业”，展现福州职业教育的深厚底蕴和有福之州的人文特色。（记者 赖志昌）