新歌《乌梅子酱》火了 乌梅能做酱也能和肝养胃驱蛔虫

最近，李荣浩的新歌《乌梅子酱》火了。你知道吗？乌梅和福州很有缘。乌梅除了能做成乌梅子酱，还是一味中药材。

2日，记者采访了福州市第一医院中医科主任林敏，了解到乌梅的妙用和功效。

据介绍，乌梅别名梅实、熏梅、桔梅肉。2020年版《中国药典》收载了“乌梅”。它为蔷薇科植物梅的果实，夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑。

福建是乌梅主要产地，福州永泰县制作乌梅历史悠久。永泰自南宋就开始植梅，至明朝达到一个高峰。当地农户开垦山坡，在房前屋后广植青梅。青梅的果子被采摘后，经烟熏制成乌梅，这也是一味中药。

“乌梅自古以来就是一味药食同源的中药，被历代医家广泛使用。”林敏主任介绍，《神农本草经》中记载乌梅“味酸，平。主下气，除热烦满，安心”等。

乌梅还有许多功效，最出名的就是驱蛔虫。“蛔得酸则伏”，乌梅味酸，有和胃安蛔之效。如《伤寒论》乌梅丸，以乌梅配伍细辛、蜀椒、干姜、黄连等，治疗蛔虫引起的腹痛呕吐。

乌梅能敛肺止咳。乌梅味酸而涩，其性收敛，配伍五味子，增强敛肺止咳之力，可用于肺虚久咳。

乌梅可涩肠止泻。《圣惠方》乌梅丸，以之配伍黄连，治天行下痢不能食者。

乌梅可用于治疗皮肤瘙痒、瘾疹等，如著名的过敏煎。

乌梅配伍木瓜，和肝脾，养胃阴，可以治疗慢性萎缩性胃炎，胃酸缺乏所致的食欲不振、饥不欲食。

不过，林敏也指出，乌梅好处多，但也不是老少皆宜。首先，外有表邪时不宜用乌梅。也就是，感冒期间是不能服用乌梅。其次，乌梅偏于收敛，体内有实热者用乌梅易助热生火。因此，内有实热积滞之人不宜用乌梅。此外，乌梅被制作成乌梅子酱本质上算一种果酱，糖分不低，一次不要吃太多，特别是糖尿病患者及血糖不稳定的人群最好别吃。（记者 陈丹 通讯员 陈文璇）