闽人智慧｜福建一尾鱼能卖10万元，凭什么？

它，丑萌丑萌的，却被称为“金鳞仙子”，最贵的一尾可卖近10万元。

2月17日，全球首发的“福州金鱼”IP形象，再次向世界“安利”了这只可爱小鱼。

论金鱼养殖，福州人最拿手。福州是“中国金鱼之都”，“世界金鱼看中国，中国金鱼看福州”。

五百年来，闽人以智慧和勤劳，不断打响福州金鱼文化品牌，持续做强福州金鱼产业，连续创造多个第一：金鱼年产值全国第一，高端金鱼年出口全国第一，金鱼养殖自动化程度全国第一，金鱼品牌影响力全国第一。

古为“盆鱼”

金鱼是世界著名三大观赏鱼类之一，发源于我国，已有1700多年养殖历史。

我国有三大金鱼流派，分别是北京宫廷金鱼、苏杭金鱼和福州金鱼。

福州人养殖金鱼可追溯到五百多年前。

1501年，明代方志学家黄仲昭的《兴化府志》（兴化府即今莆田）记载：“金鱼自福州移来始有之。”1613年，《福州府志》记载：“金鲫能变幻，可蓄盆中，俗称‘盆鱼’。”

清末，郭柏苍《闽产录异》中记载：“‘盆鱼’即金鱼，福州南台银湘浦（今广达路与学军路交叉口附近）业此者数十家。俗以蓄于盆中，故呼‘盆鱼’。”

西湖是福州金鱼的摇篮。20世纪50年代，在金鳞小苑展出的福州金鱼曾是西湖十景之一，这也成为几代福州人的美好回忆。

市民在福州市西湖公园举办的金鱼展上观赏拍摄。图源新华社

那么，福州人为何爱养金鱼呢？据福州国潮金鱼博物馆创始人黄林青介绍，金鱼凝聚了福州人的勤劳、智慧和对美、福、雅等美好理念的追求。

金鱼背后的福文化

“鱼”与“玉”“余”同音，金鱼被赋予“金玉满堂、年年有余”的美好寓意。在古代，还寄托了多子多福的美好愿望。

观赏

文人雅士常用金鱼点饰家中庭院、水榭鱼池。三坊七巷便是福州金鱼的发祥地之一，至今可见玩赏金鱼的遗存。比如，宫巷内11号的沈葆桢故居，客厅前后为天井，置盆花和金鱼缸。冰心在《我的故乡》一文中也写道：“院里有一个池子，那时福州常发大水，水大的时候，池子里的金鱼都游到我们的屋里来。” 

图源新华社

蓄水灭蚊防火

福州原来的民居多为木构建筑，人们常在天井置大缸蓄水防火，一般在容水量100至400斤的缸中放养两条金鱼，可吃尽滋生的虫卵和幼虫。

游刃有“鱼”

近年来，福州金鱼产业快速发展。目前全市拥有80多家金鱼养殖场，占全国高端金鱼的80%左右，2022年福州金鱼总产值约10亿元，出口至日本、欧美等十几个国家和地区。其中闽侯县是福州地区最大的金鱼养殖基地，占福州地区金鱼产业的70%左右，因此也被誉为“中国金鱼之乡”。

福州闽侯关中村风光 陈辉 摄

在闽侯，一批规模化金鱼养殖企业技术应用程度和规模均达世界领先水平。

关中村潘氏观赏鱼养殖场的养殖池内，虽然藻类浓度高，池水呈绿色，但水面上几乎没有浮沫，藻类使得池里的金鱼色彩格外鲜艳。

这是由福州市海洋与渔业局技术中心发明的“一种水生动物养殖系统”提供的技术支持，养殖场负责人潘国诚也是这项专利的发明人之一。

潘国诚正在喂金鱼。石美祥 摄

据他介绍，该系统能使养殖池里的水缓慢流动，让金鱼在相对稳定的环境下生长。沉淀池可排放掉金鱼粪便、剩余饵料等颗粒物，各个过滤池内设有隔板，能让水上下翻动，使过滤系统中沉降的水藻获得光照以恢复生命力。该系统不仅节省劳动力、节约用水90%以上，还能让金鱼成长快、成色好，惠及福州多个养殖场。

关中村内的潘氏金鱼养殖场 石美祥 摄

“在将金鱼放入‘一种水生动物养殖系统’的大池养成前，我们会指导养殖户先进行温棚繁育和小池定型，在实现将金鱼繁殖时间提早近2个月，有效控制苗种期主要病害的同时，还促进了苗种的精细分级挑选。”潘国诚说，这就是目前普及在用并获国家专利的金鱼“三段法”精养模式。

绰绰有“鱼”

福州金鱼不仅产值位居全国第一，还多次在全国各大金鱼大赛上斩获大奖。

在首届中国（福州）世界金鱼大赛上，福州金鱼便夺得21个单项冠军中的17个。

福州培育了琉金、虎纹福寿等金鱼品种。石美祥、魏培全摄

福州培育出了兰寿、狮头、虎头、琉金、绒球、蝶尾、珍珠、龙睛等十余个金鱼大类、80多个品系。

其中，具有雍容华贵之美的兰寿金鱼，被誉为“金鱼之王”，一尾甚至能卖几万元。

第二届中国（福州）世界金鱼大赛的国寿王，身价甚至达到近十万元。

培育一尾精品金鱼所耗费的心力，丝毫不亚于打磨一件精美的工艺品。 

“金鱼大赛评选的标准是品种特征、游姿和颜色等，评选过程堪比选美大赛。”闽侯县金鱼协会会长张文春介绍说，正是因为养殖者的“工匠精神”，福州金鱼才得以屡获大奖。

2022年第五届中国（福州）世界金鱼大赛总冠军——来自闽侯的“软鳞花狮” 图源 遇见闽侯

在金鱼的培育过程中，从第一次选鱼，淘汰品质差的鱼后，便进入观察期，紧接着就是第二次、第三次等多次淘汰筛选，数万尾的金鱼到最后往往只剩下几十尾。

潘国诚历经了8年，从几百万尾金鱼中反复淘汰，才成功培育出“奶牛寿”这一品种。

潘氏金鱼多次在福州渔博会中国金鱼大赛中获奖。陈秋霞 摄

鱼跃龙门

福州金鱼不仅角逐国内市场，也进军全球市场。

早在几百年前，金鱼通过福州经琉球传到日本。 改革开放后，福州恢复金鱼出口。

1979年，在香港花鸟鱼虫展销会上，福州金鱼一“展”成名。1985年，福州金鱼在新加坡展出，名扬海外。

在开拓国际市场之初，金鱼运输也是一个难题。20世纪90年代，福州空港开通货运后，福州金鱼出口逐渐步上正轨。

这些年，福州金鱼通常先销往北京、上海、广州等大城市，再由这些地方的贸易商出口到世界各地。因此，福州金鱼会被装入含有氧气的包装箱内，乘坐飞机，远往世界各地。

福州金鱼亮相渔博会。石美祥 摄

2019年底，潘氏观赏鱼养殖场在闽侯县内率先试水将金鱼销售与电商进行深度融合。

之后，闽侯县还在关中村设立荆溪电商直播交流基地，通过开设金鱼餐厅、直播销售网店等，带动更多金鱼养殖户主动转型。

关中村村民直播带货金鱼。石美祥 摄

2020年，位于塔巷79号的全国首个金鱼主题博物馆——福州国潮金鱼博物馆开馆。该馆也是省级非遗项目福州观赏金鱼培育技艺展示基地，成为向国内外游客展示福州金鱼的重要窗口。

游客在福州国潮金鱼博物馆赏鱼。 图源新华社

今年，福州市启动打造福州金鱼城市会客厅系列活动，让福州金鱼从养殖场“游”到福州地铁、福州机场等城市会客厅，加快“游”向千家万户，助力打响“闽都文化”国际品牌。

2月17日晚，“与世界共鱼悦”2023年福州金鱼文化节暨“福州金鱼”IP发布会活动，在福州举行。

首次发布的“福州金鱼”IP形象，以卡通化的表现，演绎金鱼的可爱、憨态。

“福州金鱼”IP形象 图源：福州日报

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福州金鱼产业发展

据了解，福州金鱼产业发展大致可以分为四个阶段。

第一阶段：20世纪50年代至60年代，金鱼养殖集中在西湖公园及茶亭街一带，供展览以及出售到国内各大城市公园。

第二阶段：20世纪80年代至90年代，金鱼开拓国际市场，销往东南亚、欧洲等地，并在闽侯、长乐等地建立了鱼场，实现年产金鱼1000万尾。

第三阶段：2000年至2012年，福州金鱼亮相中国金鱼博览会等全国性展会，斩获大奖，进一步打响了品牌。

第四阶段：2013年开始，福州金鱼迎来快速发展阶段。2013年8月，获评“中国金鱼之都”称号；2014年起，举办中国（福州）金鱼文化节、中国（福州）世界金鱼大赛；2020年，出台《关于加快金鱼产业发展六条措施》。

海阔凭鱼跃，怀揣闽人智慧的福州金鱼，正游出福建，在全球大洋乘风破浪！（来源：“闽人智慧”编辑部 作者：郑瑞洋 陈木易）