守护“年夜饭”安全，福清在行动

对很多人来说，“年夜饭”具有特殊意义。

在辞旧迎新的除夕夜，你是打算帮着家人做一顿美味的“年夜饭”，还是选择解放双手，去饭店点上一桌美味佳肴？

春节临近，“年夜饭”预订成为消费热点。福清市市场监督管理局局所两级联动，组织开展春节期间餐饮服务环节食品安全专项检查，强化餐饮服务环节食品安全监管，保障广大人民群众的饮食安全，营造放心、安全的节日食品消费环境。

连日来，福清市市场监管局组织多个检查组，以辖区餐饮聚集区、旅游景点、综合体为重点区域，以大中型餐饮服务单位为重点对象，突出承办节日聚餐和“年夜饭”的餐饮服务单位，重点检查餐饮服务单位食品经营许可证是否合法有效、从业人员是否持有有效健康合格证、食品经营场所是否清洁卫生、食品原料进货查验和索证索票制度是否落实、食品加工制作是否规范、餐饮具清洗消毒是否到位等内容。

此外，福清市市场监管局还对餐饮服务单位是否经营野生动物菜肴、是否提供公筷公勺以及是否落实好“厉行节约、反对浪费”工作进行了检查。

检查过程中，现场执法人员要求各餐饮服务单位主动落实食品安全主体责任，加强管理，严格落实食品安全各项制度和措施。从检查结果来看，辖区内餐饮服务单位总体情况良好，对检查发现的食品专间操作人员培训管理不到位、食品贮存管理不规范等问题，执法人员责令商家立即整改，并及时跟进整改落实情况。

检查中，各餐饮服务单位承诺：从严落实食品安全主体责任，切实加强从业人员健康管理，保证后厨整洁、食材新鲜，食品烧熟煮透，确保春节期间消费者的饮食安全。

接下来，福清市市场监管局将持续加大餐饮服务单位监管力度，严格管控食品安全，特别是落实好春节期间值班值守工作，及时受理餐饮服务环节有关食品安全的投诉和举报。同时，落实各项应急预案，提前做好食品安全应急处置准备工作，做到从快核实、从快处理、从快回应，竭尽全力守护“舌尖上的年味安全”。

福清市市场监管局特别提醒广大消费者：外出就餐时，要选择证照齐全、内外环境整洁的餐饮场所，用餐后要保留好预订票据、发票等消费凭证。如遇到食品安全、消费维权等问题，请及时拨打12315电话投诉举报。