风物·福建｜永泰富泉羊：好山好水出好羊

在福州市永泰县富泉乡，有近千种天然野草、充足的降水和高达84.6%的森林覆盖率，正是在这片好山好水中，养育出了围栏里的富泉羊。

炯炯有神的眼睛、圆润的体形、发亮的毛色，憨态可掬的富泉羊是本土山羊和南疆山羊杂交的“混血儿”。胸宽背直，臀肥尾短，耳朵薄，富泉羊有“花迷子”“火眼子”“二粉子”“秃头”四个品系，与福清高山羊、罗源的碧里羊统称“福建三大名羊”。

它这么有名，到底好在哪里呢？

在水草丰沃的富泉乡，富泉羊自由成长，实行全生态放养。养出来的羊肉质鲜嫩，胆固醇含量低，蛋白质含量高，是绝佳的滋补营养品。

实际上，它不仅满足了饕餮老客的腹欲，还是当地的一把致富钥匙。富泉羊养殖专业户李伟表示，目前放羊的山头有3000多亩，羊圈总面积800平方米，年创利150多万元。

目前，富泉乡富泉羊年存栏约7000头，产值约1750万元，富泉羊养殖已成为当地重要的富民产业。此外，永泰县富泉乡计划成立以富泉羊为主的养殖基地，依托福建农林大学菌草研究的成果，充分利用荒坡野地和空闲地种草，扩大草场面积扩大，并抓住契机，进一步将富泉羊的品牌推广全省、走向全国。