闽侯经开区打造舌尖上的产业集群

从精致美味的早餐糕点到营养均衡的品质团餐，再到种类多样的夜宵休闲小食，闽侯经济技术开发区有食品企业70多家，琳琅满目的美味食品承包了闽侯人的胃，也在经开区打造了一个舌尖上的产业集群。

营养团餐美味健康

上午9时许，福建省供销云厨餐饮管理有限公司的中央厨房就热闹起来，厨师们穿着工作服，戴着口罩、帽子、手套，站在操作台前进行标准化菜品制作。旁边的配餐间，工作人员正有序进行套餐的组合配餐工作。准备完毕后，这些营养团餐将搭乘配送车辆，送到团餐客户手中。

福供云厨是一家链接上下游产业的枢纽型鲜食加工配送企业，依托高标准中央厨房，采用“食材集采+自主加工+热（冷）链配送”于一体的经营模式，为消费者提供安全健康的餐食。

“公司菜谱库内有200多种菜谱，每份订单都由营养师根据不同客户的需求搭配，保障团餐营养均衡。同时，食材一品一码，全程可溯源，实施明厨亮灶，团餐生产全过程可实时查看，确保舌尖上的安全。”福供云厨厂长罗开春表示，公司与50多家学校、大型餐饮企业合作，每日为2万多名学生供餐，而公司营养团餐年供能力达700万份。

福供云厨还发挥供销系统优势，全力打造“福”字号闽菜系列预制菜。目前，各类预制菜样品已完成研发，预制菜车间预计10月投产。

休闲小食销售火爆

如果说，营养均衡的团餐是一天的能量支撑，那么，丰富多样的休闲小食就是开启夜宵时段的“万能钥匙”。

福建每食造物食品有限公司是集研发、生产、销售于一体的综合性泡、卤深加工企业，生产的无骨凤爪口味繁多，在线上线下销售火爆，单品月销量超百吨。截至6月，公司营业额突破2000万元。

“2021年，在闽侯经开区管委会的指导帮助下，公司成功申报规上企业。”每食造物厂长林修新表示，面积约6000平方米的新厂房正如火如荼建设，将引进先进的液氮流水线冷冻机、全自动清洗机、锁鲜盒全自动封口机、全自动一体化灌汤包装机，预计投产后产能将提升8倍以上。

链上招商集群发展

食品产业是闽侯县经济的支柱产业之一，今年以来，闽侯县通过加大食品产业链招商力度，广泛实地考察走访企业，问卷调查预制菜企业，扎实完成食品产业链及规划建设预制菜产业园等专项课题调研，全面摸排梳理中小微食品企业生产经营情况及用地需求等，推荐食品企业参展，助力企业供需对接，力争做大做强食品产业。

据了解，闽侯经济技术开发区共吸引入驻休闲食品、粮油调味、酒水饮料、烘焙面点等各类食品企业70多家，其中有不少中华、福建、福州老字号，省、市食品类龙头企业等。2021年，园区食品企业实现产值37.7亿元，占园区总体产值的18.83%。

下一阶段，闽侯经济技术开发区管委会将高标准谋划食品产业项目，引导食品企业集中、规范化、标准化生产，全力打造具有集群效应的食品产业园。（记者 谭湘竹 通讯员 陈秋霞 余圣建）