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吴永寿:连江“鲍鱼大王”

2022-06-12 08:18:39来源:福州晚报  作者:郑瑞洋

吴永寿:连江“鲍鱼大王”吴永寿。受访者供图

“鲍鱼是海味之王,有‘海洋软黄金’之称。我们的目标是让鲍鱼‘游’向百姓餐桌。”11日,中国水产流通与加工协会鲍鱼分会执行会长、中新永丰董事长吴永寿在福州渔博会上表示。

中新永丰的“大磹鲍”成了今年渔博会的明星产品。“大磹鲍”是鲍鱼界的“绿巨人”,个头大(单个最重1千克)、营养丰富,属于高端产品,远销日本、俄罗斯等国家,还获得国际鲍鱼专家点赞。

“大磹鲍”是如何养出来的?据了解,鲍鱼养殖要求海域水温保持在15℃至25℃之间,否则极易死亡。吴永寿说,公司探索“南鲍北养”模式,每年5月,鲍鱼苗运至山东荣成“避暑”,11月底运回连江县苔菉镇“过冬”,次年夏天又运到北方养殖。这种养殖模式下的鲍鱼生长速度快、成活率高、产量高,还可以规避南方台风、赤潮带来的风险。

据悉,回连江苔菉过冬的“大磹鲍”,住的是“智能家居”——“福鲍1号”深远海养殖平台。该平台具有风力发电和24小时远程水文监测、自动增氧等功能,是全国最大的深远海鲍鱼养殖平台(可一次性投放300多万尾鲍鱼苗)。

吴永寿告诉记者,“福鲍1号”将养殖空间从200米的近海区域向3公里外的外海迈进,实现了鲍鱼生态化、智能化、机械化养殖。

其实,一开始运输鲍鱼并不顺利。“我们试过汽车运输、渔船运输,结果是成本高、死亡率高,一不小心就‘全军覆没’。”2016年,吴永寿下定决心,购置了两艘5000吨级活鲍鱼专业运输船,配置了先进的喷淋式供水系统,还可直接引入海水,将运输途中的鲍鱼死亡率降至零。

在吴永寿的带领下,中新永丰已成为我国最大的鲍鱼养殖企业,拥有鲍鱼育苗、养殖、加工、销售的完整产业链。连江也成为福建规模最大的“南鲍北养”养殖基地,产量占整个“南鲍北养”市场的半壁江山。

“鲍鱼作为高档海鲜,八成进入酒店餐饮业,只有两成进入寻常百姓家。”吴永寿认为,鲍鱼产业要高质量发展,销售端要平民化,育苗端要掌握核心技术。

“我们打算跟中国科学院海洋研究所合作,打造国家级水产良种基地。我们将进军鲍鱼深加工及预制莱市场,推出鲍鱼面及红烧、清汤、即食系列鲍鱼产品,让更多普通百姓吃上鲍鱼。”今年50多岁的吴永寿,又开始了新的探索。(记者 郑瑞洋)

【责任编辑:陈颖】
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