泉州：文明用餐 杜绝“舌尖上的浪费”

　　近日，市区某酒店一场婚宴结束后，桌子上还有不少剩菜。

　　“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调“尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟”。谆谆告诫，发人深省。

　　为贯彻落实指示精神，连日来，泉州市多部门在前期行动的基础上，联合多个有影响力的行业协会，向全市发出“厉行勤俭节约 制止铺张浪费”的倡议。如今的泉州，餐饮浪费现象是否严重？群众的节俭意识如何？近日，记者进行了走访调查。

　　成效

　　“光盘行动”渐成风尚

　　自2012年“文明餐桌”开展以来，泉州市各相关部门采取了一系列有效的措施，倡导文明用餐，制止铺张浪费，逐渐掀起了餐桌文明新风尚。

　　建议按量点餐 常见“温馨提醒”

　　17日下午，记者走进多家规模不同的饭店，看到多数餐厅的墙壁、取餐处，都贴有“拒绝浪费”的宣传语。在悦华酒店自助餐入口，“节约惜福，文明用餐”的宣传牌十分醒目。在大华酒店，大堂LED屏长时间播出“文明餐桌”的宣传标语。在多家牛排店的自助取餐区域，都放置着“欢迎多吃，谢绝浪费”的温馨提醒。

　　当晚，记者走进丰海路一家饭店，看到饭店经理王泽恩正在为顾客点菜。他在询问顾客人数后，为顾客提出合理消费建议，避免点餐过多造成浪费。记者随机询问了多位市民，大家均表示，大部分餐厅提倡“光盘行动”，菜点多了时服务员会提醒是否能吃得完，这是一种很好的社会风气。

　　如今，泉州大部分餐厅主动加入“光盘行动”，在店内张贴公益海报，提醒顾客以节约为本。

　　一家牛排店自助取餐区设有“欢迎多吃 拒绝浪费”的提示牌

　　推出小份、半份菜　规定随吃随点

　　位于泰禾首玺小区楼下的“大食堂”，打菜师傅经常能听到“少一点”“够了够了”这样的话，为此他们将白米饭分为“少”“较多”和“多”3个等级。在中骏世界城一家品牌火锅店，顾客自助下单时都会被默认选择“半份菜”，消费者点菜时，服务员也会及时提醒消费者适量点菜。

　　“我们收餐时都能感觉到，剩菜不多，大家基本上要多少就能吃完多少。”在城东万达广场一家日本料理自助餐厅，单人午餐价格198元，但并非让客人自取，而是和普通餐厅一样需要客人按照菜单点菜，然后根据要求上菜。服务员告诉记者，虽然有些菜品只允许一次点一个或者两个，但还想要吃时接着要就可以，避免吃不惯或者吃不下。

　　吃不完打包走　“光盘”还有奖励

　　18日中午，在浦西万达广场一家餐饮店，有一桌4人点了6道菜。吃完结账时，餐厅服务员看到桌上的椒麻鱼和鱼香肉丝剩得较多，主动拿出打包盒建议客人打包带走，几位客人接受了服务员的建议。服务员表示，一般点餐时，如果客人点得太多，她都会马上提醒，有效避免了吃不完浪费的现象。

　　在经典世家中骏世界城店里，记者看到了两幅“光盘有礼”的灯牌设在店内的显眼处，取自助餐的顾客能够一眼看见。在店里用餐的顾客如果“光盘”，还能获得门店送出的小礼物，如指甲剪、水杯、10元代金券和儿童玩具等。店长拿出了“光盘计划”赠送小礼物的登记册，每天都有数十位客人收到餐厅送出的礼品。“我们有‘光盘行动’的执行标准，所有门店的服务员上岗前都需经过培训。点餐时、上餐时和买单前，服务员都会提醒顾客，如果‘光盘’就能获得小礼物，一个月送出上千份。”

　　两名顾客正在将剩菜打包

　　果蔬包好销售　超市损耗减少

　　除了端上餐桌的饭菜，超市里任人挑选的果蔬也逃不脱被浪费的命运，过分的挑拣往往造成许多果蔬被不必要地浪费掉。针对这种情况，记者走访中也发现，前几年在精品超市才常见的蔬菜打包、装盒出售的情况，在平价生活超市也广泛出现。

　　宣传餐桌文明　学生成主力军

　　16日晚，“文明创城 志愿同行——拒绝舌尖上的浪费”公益宣传活动在泉州商城广场举行。来自泉州五中的20多位学生是这场公益活动的主力志愿者。记者了解到，目前泉州市从中小学到大学，各个校园每年都开展各种以“光盘行动”为主题的活动，餐桌文明已成校园的一道风景线。

　　“我认为这个活动很有意义。”陈璞即将升入初二，她希望更多人加入“光盘行动”中来。刘思涵是洛江区双阳中心小学二年级的学生，她的妈妈表示，带孩子参加这次活动，希望她能明白不浪费的意义，更懂得感恩，让勤俭节约深植大家心中。

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