福建这里贻贝大丰收！快想想怎么吃才最妙

近日，福建福鼎市沙埕镇小白鹭村5000多亩贻贝全面进入采收期，养殖户们迎来一年中最忙碌的时节。起吊、挑拣、清洗、过秤、装车……小白鹭村南岸码头一片繁忙。前来购买贻贝的车辆络绎不绝。海面上，满载贻贝的渔船一靠岸，就被等候在这里的客商抢购一空。

贻贝在当地俗称“淡菜”，素有“海中鸡蛋”之称。小白鹭海湾地理优势明显，附近海域水流大，水质干净且无污染，不容易受泥沙影响，适合养殖贻贝。小白鹭村养殖贻贝历史悠久，当地的贻贝采用浮吊式养殖，这种成熟的贻贝养殖方式产量高，易于收获。除了积极发展浅海养殖外，小白鹭村还大力发展水产品深加工，拉长产业链条，目前有水产加工企业20多家，年产量达6000多万吨。

值得一提的是，贻贝养殖每年还能为附近的村民提供数百个工作岗位，贻贝已成为小白鹭村群众一项重要的收入来源。