中餐——把盏举箸礼始饮食

　　①社交宴请，宜选择环境幽雅、卫生良好、设施完备、交通方便的餐厅或酒楼。
　　②应邀参加聚餐时，要准时到达。如若迟到，则应表示歉意。
　　③点菜时，应是量入为出，心中有数，不乱点，不铺张浪费。这样既显热情，又显实在。
　　④被请者在点菜时，可以向主人表示自己没有什么特殊要求，请对方随便点,也可以认真点上一个不太贵的菜，而请其他人再点，这是最得体的办法。
　　⑤在宴请中，要注意按年龄、辈分高低为序排列桌次和位次。
　　⑥入座时，应于主人、主宾之后就座，或与大家一道就座。抢在他人之前就座，显然是有失风度的。
　　⑦与人交谈时，应礼貌地暂时放下筷子。
　　⑧湿巾，只适宜用来擦手，不宜用来擦脸、擦嘴、擦汗。
　　⑨进餐时，敲打餐具发出声音或用餐具指向别人都是不礼貌的。
　　⑩当宾主进行致辞时，认真去倾听，这会给人留下很好的印象。
　　⑾在取菜时，不宜翻来覆去、挑挑拣拣。
　　⑿用餐的速度不宜过快，也不宜过慢，最好能与同桌其他人基本同步。
　　⒀在用餐前后，可适时进行交际活动。

　　[温馨提示]女士用餐前最好先拭去口红，以免餐具留下口红唇痕。

　　西餐——舞刀弄叉何妨优雅

　　①举止优雅、衣着考究、尊重女士，这是吃西餐的基本风度。
　　②将餐巾展开折双或对角折，折棱朝自己，摊放在双腿上。
　　③右手持刀，左手持叉，刀叉同时配合使用，这是进食西餐的基本功。
　　④喝汤时不宜发出声响；若汤热，可试温，但不宜用嘴吹，更不宜用匙拨弄。
　　⑤取用刀叉时，应按照由外向内的顺序，吃一道菜换一套刀叉。席间谈话可以拿着刀叉，但在做手势时必须放下。
　　⑥切割食物时，应从食物左侧叉住食物切起，切好一块吃一块，不要弄得铿锵作响。
　　⑦刀叉掉落地之后便不宜再使用。
　　⑧如果餐中离座，应该将餐巾放在椅子上，或让它在桌缘边下垂一角。
　　⑨不宜用餐巾擦汗、擦桌子、擦餐具等。
　　⑩在叫唤侍应生时，不宜高声大喊，适宜用眼色或举手示意。

　　[温馨提示]品尝西餐时要注意安静，要与环境和谐。 　

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