福州：年夜饭防浪费 餐企主推套餐

记者28日从有关部门获悉，虎年春节临近，市民预订年夜饭的热情高涨，福州各大餐饮企业已做好充分准备，不仅要为市民提供卫生可口的美食，还将从源头采取措施，杜绝餐桌浪费。

年夜饭预订火爆

“虎年新春，福州人对在酒楼、饭店过年的热情高涨。”28日，福州餐饮烹饪协会工作人员这样告诉记者。

据了解，聚春园酒店东街口店、富黎华海鲜大酒楼的年夜饭包厢很早就被预订一空，只剩少数大厅的桌位可以预订。此外，舒友餐厅黎明店、荣誉大酒楼、凯宾斯基酒店中餐厅的员工也表示，目前年夜饭包厢餐位已基本订满。

记者从福州市旅游协会、福州餐饮烹饪协会了解到，虎年春节，不少市民因疫情防控留在福州过年，节日餐饮市场需求上升；酒楼、饭店的年夜饭价格“亲民”，没有明显上涨。因此，不少市民选择在酒楼、饭店吃年夜饭。

餐企推套餐防浪费

经过长时间的宣传，文明餐桌的理念如今已深入人心。节日期间，福州餐饮业更是在防止浪费、文明用餐上下足功夫。

“为了避免浪费，我们进行了精心筹划。”聚春园酒店的工作人员说。据介绍，富黎华海鲜大酒楼、聚春园酒店等餐饮企业主推套餐年夜饭，建议消费者不单点菜品，这样不仅可以控制年夜饭的价格，还可以精确控制消耗，避免食材尤其是高端食材的浪费。

此外，在多个提供年夜饭的酒楼、饭店，记者看到，全新的“光盘行动”宣传标语入店可见。不少商家表示，将提供年夜饭免费打包服务。

在卫生防疫方面，记者了解到，福州餐饮企业已经收到政府部门下发的防疫要求，营业期间，他们将严格按照要求做好疫情防控，安排专人负责顾客体温测量工作，要求顾客入店须戴口罩，严格控制就餐人数，并为入店顾客提供洗手液等用品。同时，对员工健康状况进行登记，体温正常的员工才能上岗，并佩戴口罩、手套，穿工作服为顾客提供服务。（记者 江海）