马尾琅岐蛏抢鲜上市！品质优异，口感独特

近日，马尾琅岐鑫海养殖基地呈现出一派繁忙景象。工人们手持工具，在泥滩上辛勤地挖掘着，一颗颗肥美的蛏子被陆续挖出，这标志着琅岐蛏正式抢鲜上市，比本地多数养殖户提早两个月左右。

琅岐蛏，作为福州地区的特色海鲜之一，一直以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受消费者喜爱。今年的琅岐蛏更是品质出众，个头更大，令人垂涎欲滴。

据基地总经理叶辉介绍，今年的缢蛏（俗称黄蛏）品质比往年更好，这得益于科学的养殖技术和精心的管理。从五月初开始，基地便进入了紧张的采挖期，预计将持续两个月时间。在这段时间里，工人们每天都要挖四五千斤蛏子，预计总产量将达到30万斤左右。

据了解，东南沿海地区，多数海区端午节后陆续开始挖蛏，琅岐云龙堤外海区就是如此。但鑫海利用堤坝的调节作用，通过科学养殖，实现错峰经营。

琅岐鑫海养殖基地位于琅岐岛的砚池湖，拥有得天独厚的自然环境和丰富的海洋资源。基地充分利用了当地的土壤和海水条件，通过科学的养殖方法和精细化的管理，使得琅岐蛏的品质得到了显著提升。

除了优良的品质外，琅岐蛏还具有独特的口感。由于土壤营养物质、海水咸度等因素的影响，琅岐蛏的味道与其他地区的蛏子有着明显的区别。它肉质鲜嫩、口感爽滑，营养丰富，是夏日餐桌上的美味佳肴。

随着采挖工作的进行，琅岐蛏迅速受到了市民的追捧。采购商纷纷前来收购，本地商户也通过网络直播等方式积极推广琅岐蛏。

待到端午过后，云龙外滩的蛏子开始收获，“到时候我们会发挥养殖大户的带头引领作用，帮助村民进行收购和分销。”叶辉告诉记者。

琅岐历来有养蛏的传统，岛上靠海的云龙村、金砂村不少村民以此为生，渔民在肥沃的滩涂上养蛏，如今全岛蛏田面积已发展到3000余亩，亩产量达4500斤每亩，总产量达6750吨，总产值可达1.35亿元。

（记者 陈晓静 文/图）