涨疯了，20年之最！日本多地供应紧张

日本最新公布的数据显示，7月份，该国的米类价格较上年同期上涨17.2%，为20年来最大涨幅。其中，越光米上涨15.6%，粳米上涨18.0%。在日本东京、大阪等地的超市和米店里，出现大米供应紧张甚至断货的情况。

图源：央视新闻视频截图

大米价格上涨对日本民众生活影响巨大，大米在日本的饮食文化中牢牢占据核心地位，饭团、寿司等食物的制作都离不开它。总体上看，大米创下2004年4月的19.5%之后最大涨幅。

业内人士认为，日本眼下大米供需紧张背后有三方面原因。

首先，日本政府的生产调整政策控制了大米产量。考虑到大米消费量随人口减少而下降的国情，日本农林水产省通过给改耕其他农作物的农民发放补贴的方式控制大米产量。2023年，日本大米产量为661万吨，同比减少1.4%，创历史新低。

其次，极端天气造成日本大米收成减少。日本市面上售卖的大米大多为前一年收获。日本去年夏天平均气温创下1898年有记录以来新高。酷暑导致大米品质差，知名的大米产地新潟县所受影响尤为严重。次等米虽然也能食用，但销售量有限，因此优质米价格相应上涨。

最后，今年上半年访日游客数量创历史新高，以大米为原料的寿司一直是外国游客喜爱的日本食物，大米需求随之增加。原本日本农林水产省预计今年的大米消费量会出现下滑，但是日元贬值后到日本的大量外国游客，以及疫情后日本民众出门“下馆子”习惯的回归改变了这一预期。在这些因素的影响下，日本稻米短缺的现象从今年4月起便逐渐加剧，大米价格也从那时起迅速上涨。

图源：央视新闻视频截图

据悉，日本各地8月起陆续开始收获新米。据日本媒体报道，在收获较早的宫崎县和鹿儿岛县，当地农协向农民支付的预付款同比增加了40%至50%，而去年对应的涨幅仅为5%至6%。宫城大学名誉教授大泉一贯说，随着新米收获并流入市场，9月和10月日本米价有望回落。

（来源：中国经济网微信综合券商中国、财联社微信等）