跟着古人觅清凉 ｜闽南菜头酸汁来一杯

《红楼梦》的夏天，集中出现在第二十六回到三十六回的十多回里，此时正值端午前后，正是天热之时。这部将古代大家庭饮食起居琐事写得十分仔细的著作中，也提到了许许多多的夏日饮食。香薷饮、冰果子、酸梅汤，无一例外，《红楼梦》中的夏日饮食，清凉助消化。但宝玉依然因为酷暑腻烦寻常食物，他还特意让芳官交代柳嫂子“要一样凉凉的酸酸的东西”。

虽然不知道最后柳嫂子给宝玉准备了什么，但在闽南，有一种天然的饮料，就是这般凉凉的、酸酸的，又与《红楼梦》中的香薷饮、酸梅汤殊途同归。

小时候的夏天，转角小卖部的玻璃柜上，总会摆着这样一大罐腌制好的杨桃和白萝卜，食物上面插着签子，买上一根，还能喝上一小杯自带的酸汁儿。只不过很遗憾，那个漂亮的杯子，喝完还得还回去。

你是否还记得，过去带你来吃上一块杨桃、菜头酸，顺道喝上一杯酸汁的是谁？