焕新福州人自己的美食榜单 “闽味100”颁奖盛典系列活动启动

焕新福州人自己的美食榜单

“闽味100”颁奖盛典系列活动启动，“茉莉餐厅”“榕树品牌”“本洋小馆”三大榜单揭晓

28日，“闽味100——2024山海闽味榜评选和颁奖典礼暨仓山区八闽美食嘉年华”活动（以下简称“闽味100”活动）在榕城·江上图盛大启动，活动包括“闽味100年度颁奖”“福建省餐饮行业发展大会”“八闽美食嘉年华”等系列子活动，旨在构建权威的餐饮认证体系，打造高质量的餐饮消费场景，助力闽菜产业发展，树立一流、权威的新闽菜品牌形象。

三大榜单重磅公布

28日的颁奖典礼上，备受瞩目的“闽味100”2024山海闽味榜正式揭晓。经过从食材、环境、服务、烹饪技艺、饮食文化等多个维度的严格考察，共有69家餐厅脱颖而出，分别荣获“茉莉餐厅”“榕树品牌”“本洋小馆”三大奖项。

“茉莉餐厅”奖项颁奖现场。

“茉莉餐厅”奖项，授予在福州传承闽菜文化、弘扬闽地美食精神的47家闽菜餐饮品牌。文儒九号·闽菜馆荣获此奖，其董事长郭可文表示：“好吃、好看、有仪式感，这是我对闽菜文化的情结，把文儒九号打造成‘闽菜大观园’，复刻出福州坊巷大户人家的生活起居体验，这是我从业30多年不改的初心。”

“榕树品牌”奖项颁奖现场。

“榕树品牌”奖项，致敬犹如榕树扎根于福州这片热土的12家小餐饮连锁品牌。获奖品牌之一淳百味的创始人张万和，表达了他对品牌未来发展的期许：“希望淳百味越做越强，把更淳朴、更纯正的沙县小吃带向全球。”

“本洋小馆”奖项颁奖现场。

“本洋小馆”奖项，则授予了以闽菜民间食俗为基础载体的10家餐饮门店。这些餐饮门店在福州有着广泛且稳定的客群，“平价但美味”是人们选择它们的理由。

此外，凭借在各自深耕领域的卓越表现，华威西营里农产品交易中心、闽菜文化博物馆分别荣获“年度最佳源头食材市场奖”与“闽菜文化研学贡献奖”。

“闽味100”2024山海闽味榜三大榜单，为食客们提供了深入了解闽地风情的美食打卡指南，同时对品牌实力进行了有力背书，凭借评选的专业性和权威性，将成为福建餐饮垂直领域中极具含金量的评价体系之一。

十余万市民参与奖项评选

“闽味100”2024山海闽味榜三大奖项评选启动以来，社会各界反响热烈，餐饮商户踊跃报名参与。评选过程中，“茉莉餐厅”奖项有85个品牌入围，“榕树品牌”奖项有25个品牌入围，“本洋小馆”奖项有54个商家入围，入围的品牌与商家数量达到了164个。

其中，“本洋小馆”奖项的评选投票环节，吸引了十余万名市民参与。评选环节结束后，活动主办方从参与投票的市民中随机抽取了幸运者，该幸运市民获得“本洋小馆”全民投票锦鲤大奖——价值4999元的金条。

市民点赞八闽美食嘉年华上的地道“福州味道”。

“闽菜朋友圈”再度扩大

本次“闽味100”活动的“闽菜朋友圈”再度扩大，新增中国西餐教父侯德成、美食专栏作家邢娜、厦门著名美食大咖“海鲜大叔”等多位成员。“闽菜朋友圈”通过搭建新闽菜文化传播载体，借助“圈内成员”的流量和影响力，为闽菜的传播扩大声量，进一步提升闽菜文化知名度。

中国西餐教父侯德成对闽茶文化赞誉有加：“福建有着悠久灿烂的闽茶文化，现在餐与茶的关系愈来愈受到重视，很多精致餐饮里都出现了茶元素。这样的改变，增加了消费者用餐的体验感，也提升了餐厅的营收，所以这个潮流将是闽茶乃至闽菜走向世界的一个宝贵机会。”

28日，餐饮行业大咖分享餐饮业经验。

28日下午，作为“闽味100”活动系列子活动之一，第四届福建省餐饮行业发展大会在榕城·江上图举办。美团到店区域品牌客户部福州CKA负责人唐杰、福建省正餐行业协会副会长兼秘书长许安心等餐饮行业大咖齐聚一堂，从餐饮业的品牌营销、产品策略、食材供应链优化等热点议题进行深入探讨，分享宝贵的经验和前瞻性的见解。

大会中，美团到店区域品牌客户部福州CKA负责人唐杰深度解读餐饮行业数据，分析行业未来走势。唐杰表示，“好吃、便宜、不预制”仍然是消费者的“餐饮选择三要素”，未来，控本增效将成为餐饮品牌盈利的关键因素。

悦港琴湾餐饮集团副总经理郑飞则从品牌打造的着力点出发，表示未来的精致餐饮领域将考验商家对消费者体验的把握程度。

现场解锁

福州美食市集“天花板”

28日至今日，“闽味100”活动系列子活动之一的仓山区八闽美食嘉年华在榕城·江上图举办。

活动现场，汇聚了众多老字号品牌、高端酒店、品质餐饮、网红美食摊位，焕新打造潮流闽味市集与高质量餐饮消费场景，邀广大市民一起解锁福州美食市集“天花板”。

其中，聚春园、安泰楼、破店、王庄阿咪、麦大叔等知名餐饮企业带来地道八闽风味；香格里拉、中庚喜来登等星级酒店精致呈现各式餐点；淳百味、没牙伯花生汤、陈崇业闽菜工作室、同利肉燕、永和鱼丸等小吃摊位带来福建传统小吃；海尔与极氪品牌则分别展示各自的家用电器、电车等产品。

同时，活动预热前期曾限量推出价值88.8元的“闽味100”早鸟礼包，礼包内含八闽美食嘉年华市集美食盲盒兑换券，已购得“闽味100”早鸟礼包的消费者可凭兑换券在八闽美食嘉年华现场兑换市集美食，收获意料之外的惊喜闽味。（记者 全怡月/文 原浩/摄）