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金世佳向檀健次推荐!福州这些捞化店,必吃!

2024-12-22 18:46:09来源:福州晚报

目前,网剧《猎罪图鉴2》正在热播,电视剧中多个片段取景于福州,福州城市风景,又火了!

金世佳向檀健次推荐!福州这些捞化店,必吃!▲《猎罪图鉴2》中的福州三县洲大桥

近日,在幕后采访中,当演员檀健次和金世佳被问到有没有解锁一些福州的美食 ?

檀健次表示:“他(金世佳)给我推荐了当地的捞化” 。

金世佳向檀健次推荐!福州这些捞化店,必吃!

那么,让明星们都推荐的福州的捞化究竟有多好吃?

吃了,你就知道!

金世佳向檀健次推荐!福州这些捞化店,必吃!

晚报君汇总了一些福州捞化老店,快来看看你吃过几家?

福屿伟榕捞化

【地点】福二路

【营业时间】8:00至次日凌晨2:00

这家老店在福州开了十几年,在福州吃货圈中很有名气。新店搬到了老店的斜对面,门店营业面积更大。

金世佳向檀健次推荐!福州这些捞化店,必吃!

店里的捞化采购自莆田,粉干来自闽侯小有名气的厂家,面则是自己生产。

店翻台非常快,一天能接待客人五六百人。

福屿鲜捞小吃

【地点】福屿小区

【营业时间】8:00至次日凌晨2:00

汤头加了蒜酥,很香。蘸料有虾油、辣椒酱、蒜酱等。

主食中的捞化、手工面很受欢迎。

金世佳向檀健次推荐!福州这些捞化店,必吃!

鸡翅、大肠、香肠、五花肉、小肠、鸭胗、猪皮、卤蛋等卤味,也是主打的菜品之一,跟煎鸡蛋、油条一样可以单独售卖。

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后街捞化

【地点】衣锦坊

营业时间:7:00至次日1:00

店处三坊七巷,是新晋网红打卡店,在游客中的人气非常高。

金世佳向檀健次推荐!福州这些捞化店,必吃!

虽然靠近景区也仍然烟火气十足。汤头清淡,蒜酥提香却不抢味,没有放太多味精。

主食方面,除了捞化,还有手工面条、粿条等选择,可以加卤蛋。

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古街牛杂捞化

【地点】庆城路

【营业时间】9:00至22:00

这家店也有20多年了,据说从台江榕城古街搬过来的,用餐环境是典型市井街坊的感觉。

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米粉比较有嚼劲,除了主打的捞化,还有现做现煎的煎包,以及牛滑、牛杂等,拌牛杂、猪肝汤、牛滑汤、大肠汤都比较受欢迎。

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依土捞化

【地点】庆城路

【营业时间】6:00至次日3:00

庆城路是福州居民聚集区,附近学校、写字楼楼都很多。中午饭点,店里的客人络绎不绝。

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除了常规的捞化搭配,还可以牛滑捞粉干,吃出两样的美食口味。也有煎包、拌面等其他选择。

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鹰子捞化

【地点】古田支路

【营业时间】9:00至24:00

福州开了多年的必吃小店之一。懂吃的老饕们都喜欢这里的捞化。特别是配上卤大肠,十分美味。

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卤鹅肝、卤蛋、拌大肠也是必点的小菜。如果吃米饭,可以要上一点老卤汤浇上,基本上可以吃得一粒米饭都不剩。

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林依嫩名牌猪血化

【地点】学军路

【营业时间】7:00至22:00

创始人林依嫩原来走街串巷卖猪血化。后来,他在学军路落脚开店。

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跟别家的猪大骨汤、牛骨汤不同,这家捞化的汤头用酱卤猪杂、猪血的汤底熬制而成,略带酱油色,细看还有点肉末和猪血细微颗粒。

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大肠头、花肠、猪血、猪杂、脆骨肉等下水配料火候恰当好处,软硬适中。

老江九猪血化

【地点】西洋路与白马路交界处

【营业时间】10:00至21:00

这家捞化店,靠近西洋路地铁站,也是多年老店。和林依嫩名牌猪血化一样,以“红汤”出圈。

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捞化的配料很丰富,也有二三十种。除了猪血、大肠、鸭肠等内脏,还有花蛤、海蛎、海蛏等海鲜。

店里炖罐也是很纯的福州味,泡线面很美味。

对于福州人来说,早餐、午饭、晚饭、夜宵都可以用一碗捞化解决。

金世佳向檀健次推荐!福州这些捞化店,必吃!

捞化的蒜头味、虾油味、鲜味组成了远方游子魂牵梦萦的“福州味”,欢迎留言分享你最爱的捞化店。

备注:部分图片为资料图。文中捞化店营业时间仅为参考,以店家实际开放为准。

(陈暖 /摄)

【责任编辑:陈颖】
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