可以代洗、代切、代炒！福州又一家永辉调改开业

11月1日，历经一个多月调改，永辉超市长乐万星店恢复营业，这是永辉在长乐第一家“学习胖东来”自主调改的门店。

此次调改借鉴了胖东来的先进文化与管理模式，结合了永辉超市的经营实际，融入了长乐市民的消费喜好，在多个方面进行了升级。永辉超市长乐万星店恢复营业后，吸引不少年轻人重新走进超市，享受线下消费的乐趣。

优化模式 提升体验

线下消费更有乐趣

走进永辉超市长乐万星店，首先感受到的是卖场的氛围变了。

装修风格以低饱和的灰色系为主，灯光聚焦商品，视觉更加舒适，门店拓宽了购物通道，将强制动线改为开放式动线，店里不再有促销和叫卖的声音。

店内商品的变化同样让很多顾客惊喜。

据悉，调改后，万星店共规划了12000多种单品，淘汰了8000多种原有单品，新增了7500种，上新率达到65%左右。商品以满足民生需求为基础，以一二线品牌、进口品牌、地标品牌及自有品牌为主要规划方向。

门店还调改中，对原有设备进行了更新迭代，整体硬件设施更新达到80%以上。

门店新增了日配冷链，保障商品新鲜和品质，不少商品由过去的散装转为包装销售，散包同价。生鲜、果切、加工等商品当日沽清，不卖隔日，烘培和熟食是最畅销的品类，其中的“福州味道”深受本地顾客喜爱。

新店的熟食选用了胖东来的供应商也结合本地特色，选择现场手工制作的鱼丸、肉燕、荔枝肉，醉排骨，长乐冰饭等。此外，闽清甜橄榄、连江鲍鱼、长乐白萝卜、雪峰白菜、连江海带紫菜、闽江溪流鲜鱼等福州地域特色商品也将随季节呈现，商品怎么挑选，买回去怎么烹饪店内也有显著的提示。

值得一提的是，超市服务水准再次提升。门店提供水果清洗和现切服务，肉类可以切丝、切片、切丁、剥皮、剔骨等等，牛排可以代煎。

如果顾客想要在现场享受美食，新增加的海鲜厨房则可以现选海鲜，现场烹饪，炒、炸、蒜蓉蒸等，口味做法多样。

满足市民“家门口消费”

福州调改店将增加

今年初以来，永辉超市在全国开启门店调改，提出走品质和幸福的商业模式。

在福州，公园道店完成调改后，在客流和营收上都有较大的增长，开业5天销售额近800万元，不少顾客跨越大半个福州前去打卡，也有市民反馈希望更多的调改店能够开到家门口。

永辉方面表示，永辉超市是“土生土长”的福州企业，和福州市民互伴20多年，也有意愿在福州投入更多的资源，不断提升本土的消费品质。“我们发现线下消费依然有很大的市场空间，过去人们不是不愿意走进线下，而是线下的商品、服务、环境难以满足大家日益增长的对品质的要求，通过学习胖东来的调改，过去的几家门店都有不错的反馈，所以我们会把调改铺开，让更多福州市民可以享受到品质零售带来的幸福感。接下来，福州的五四北、奥体、大儒世家、国棉等门店都计划在春节前展开调改，全国范围内，预计到春节前开业的调改店会达到40到50家。”

福建省批发零售行业协会执行副会长许安心两次前往永辉超市“学习胖东来”调改的福州门店参观。

许安心表示：“永辉的调改涉及供应链、现场运营、顾客服务、员工团队建设等方面，回归了零售的本质——做好商品优化与服务。过去五年，大卖场超市业态一直不被看好，永辉超市门店的成功调改给市场带来了信心，也有利于帮助其他大卖场找到新的模式，共同走出低谷。”

（记者 江海 文/摄）