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春暖花开之季,许多福州人心中的“夜宵扛把子”——小龙虾,抢“鲜”上市!
开始批量上市的小龙虾,价格是否亲民?赶着趟去尝鲜的消费者多不多?记者从福州市区多家农贸市场、超市获悉,虽然离小龙虾上市高峰还有一个月时间,但相比3月份的“头茬”小龙虾,时下小龙虾价格便宜不少,接近腰斩。
价格腰斩
“夜宵顶流”大量上市
“今天看到,市场上的小龙虾价格为20元/500克,是一个月前的一半价格。”市民萧先生是小龙虾爱好者,也是家里的掌勺,只要在市场看到活的小龙虾,一次都会买个三五斤回家,用火锅底料加啤酒煮,家里人非常爱吃。他告诉记者,与3月初小龙虾刚上市时,动辄每500克40元至50元的零售价相比,如今小龙虾价格跌了不少。
记者从多家商超获悉,今年小龙虾刚上市时,价格就比去年同期便宜。而清明节过后,随着小龙虾大量上市,价格下探趋势明显。据悉,这几年全国范围内从事小龙虾养殖的人迅速增加,再加上今年天气暖和,小龙虾生长快、产量高,所以价格就便宜了很多。
目前,在永辉、朴朴等平台上中号淡水小龙虾每500克(16到25只)的价格只要19.9元,大号小龙虾每500克(10到16只)的价格只要49.9元。不过,按照往年的经验,临近“五一”假期时,小龙虾的价格还会略涨。
目前,不少主打小龙虾的餐饮店已经开始推优惠套餐。六一路一家小龙虾餐馆的工作人员告诉记者,清明节后,到店吃小龙虾的顾客多了不少,“一天卖上百斤,完全不是问题。”
图源:新闻110
此外,记者了解到,目前,福州市场上在售的小龙虾普遍分为青虾、红虾两个品类。商家介绍说,青虾是当年生长的虾,钳子比较小,外壳比较柔软,外表呈青色,刚刚脱壳不久;而红虾则是老虾,钳子比较大,壳也比较硬,整个身子的颜色呈朱红色或暗红色,是去年没有来得及捕捞上来的虾。青虾口感较嫩,因此多用于卤制或清蒸;红虾则是市面上大批量用来做口味虾、麻辣小龙虾的不二之选。
对于如何煮小龙虾,美食爱好者、市民萧先生说:“煮小龙虾时,用食用火锅底料加葱、蒜、姜、啤酒,就可以煮出店里的味道,大家可以自己动手试试。”
今年你吃小龙虾了吗?
(福州晚报记者 江海 文/摄)
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