太鲜了！开始大量上市！福州人有口福了！

本周六就是南方小年了，年味渐浓，在福州过年，餐桌上一定不能少了鱼。近期，福州这种味道鲜美的绿鳍马面鲀正大量上市，成为抢手货。

连日来，在福州市连江县安凯乡奇达村南面海域渔排上，渔民从网箱里捞起绿鳍马面鲀，通过称重、分拣、包装，销往福州以及广东、四川等地。

当天上午打包好的鱼最快当晚就能出现在市民的餐桌上。

绿鳍马面鲀俗称马面鱼（外形像马脸），扒皮狼（性情如狼、具有攻击性），一度是我国海洋捕捞中产量第二的经济鱼类（仅次于带鱼）。

绿鳍马面鲀浑身是宝，其肉质鲜美营养丰富，鱼肝可制鱼肝油，鱼骨可做鱼排罐头，鱼皮能制成可溶性食用鱼蛋白。其骨刺少，是天然的“无刺鱼”，特别适合老人与小孩食用。

据养殖户王健介绍，今年是个丰收年，春节前后预计收获70多万尾马面鱼，总产量预计可达15万公斤，每公斤价格在80元左右，马面鱼深受市场欢迎，目前一天销售量约3000公斤。

得益于“北鱼南养”模式，连江马面鱼品质优良十分抢手。马面鱼属于北方鱼种，能在9℃至31℃的海水中生长。北方地区冬季水温过低，南方地区夏季水温过高，均不适宜全年养殖。为此，王建从山东收购了100多万尾野生苗种，运到水质优良、海浪小、水温及盐度适中的奇达村南面海域过冬饲养。经过4个多月的精心饲养，这里的马面鱼肉质优、口感好，品质接近野生。

值得一提的是，除了马面鱼，连江的大黄鱼、石斑鱼等各种海鲜也在春节前后陆续上市。大黄鱼是过年大菜，有飞“黄”腾达、年年有“鱼”的美好寓意。

石斑鱼是福建特色名优渔业品种，营养丰富、肉质鲜美、经济价值高，常作为宴席佳品。

（记者 郑瑞洋 通讯员 颜园金）