学生食用“团餐”中毒咋办？福州开展食品安全实战应急演练

17日，为期4天的2023年福州市食品安全实战应急演练圆满收官。福州市场监管系统百余人“扮演”各种角色，以学生食用“团餐”发生食物中毒为假想事件，检验和锻炼食品安全应急的决策指挥、舆情应对和快速处置能力，增强福州市食品安全监管合力、提高应急处置水平。

本次演练采取“实战场景再现+现场还原教学”的形式，围绕《福州市食品安全应急预案》展开。

本次演练通过情景模拟，将一次典型的学生“团餐”食品安全事件的先期处置、事件报告、应急响应、指挥协调、调查处置、舆情应对等主要环节依次、逐项进行。

百余名参训人员分别“扮演”区（县）长、区（县）委宣传部、市场监管局、教育局、公安局、卫健委、涉事学校、供餐单位、新闻媒体等角色，多维度模拟食品安全事故发生后的情景，展示了食品安全突发事件应急处置全过程。

参训人员表示，通过演练，进一步明晰了发生食品安全事故后的处置流程及注意事项，加深了对食品安全事故报告、反应、评估、处置等关键环节的全面了解，增强了处置能力。

本次演练通过以练促训、学练结合的方式，增强了各级工作人员落实食品安全“两个责任”的意识。（记者 刘珺 通讯员 游振云）