叶大宝：“数”制大饭碗 “链”接预制菜

建设福州首个红托竹荪智慧生产基地

叶大宝：“数”制大饭碗 “链”接预制菜

位于马尾琅岐云龙村的红托竹荪智慧生产基地，近日迎来首个丰收季，工人们忙着采摘、分拣、装箱，基地负责人叶大宝则忙着清点、装车。“订单要排队，产品日产日销、供不应求！”

叶大宝在大棚里采收竹荪。

叶大宝说，红托竹荪口感脆爽、味道鲜美，被誉为“雪裙仙子”“菌中皇后”。如果种植管理得当，鲜品红托竹荪采购价可达100多元/500克，是妥妥的“致富伞”。

据了解，叶大宝在云龙村长大，曾辗转多地做服装生意，2020年春节后返乡创业。起初他在云龙村流转了300多亩地，露天栽培红托竹荪，没想到即将收获时受台风天气影响农田被淹，两三百万元投资打了水漂。

“既然看天吃饭难，那就看‘数’生产，打造智慧化基地。”于是，叶大宝在琅岐成立福建好鲜荪农业科技公司，流转百亩土地计划投建100个智慧大棚，这也是福州首个红托竹荪智慧生产基地。

在福建省农科院专家的帮助下，一期41个大棚于去年10月投用，二期项目计划年内建成。

“智慧大棚让红托竹荪这类高档菌菇的生产从贵州等山区来到平原，从地里搬到了培养架上，可全年不间断栽培，大大提高了土地利用率。”叶大宝说，一期41个大棚预计能产1000多公斤红托竹荪。

天天和竹荪打交道，叶大宝从“门外汉”变成了“土专家”，有了自己的管理心得：“红托竹荪对温度、湿度、光线的变化极为敏感，湿度必须保持在90%左右，温度要保持在23℃至25℃。我摸透了它的生长规律，利用数字化手段对它的生长过程进行精准控制。”

今年3月，基地首批红托竹荪还未上市便被预订一空，产量远远无法满足客户需求。虽然生意火爆，但叶大宝并没有急着扩大种植规模，而是谋划布局探索“新蓝海”。

“预制菜是农产品的新销路，也是餐饮业的新风口。”叶大宝说，今年他开始试水预制菜，着力构建从田间地头到百姓餐桌的全产业链。

目前叶大宝正和广东的一家企业合作，研发竹荪鸡汤、竹荪芙蓉汤等预制菜产品。未来，他还计划将螠蛏等琅岐特色农产品制成预制菜，并借助直播电商平台扩大销售，提升琅岐农特产品知名度，带动乡亲们一起致富。（记者 马丽清 通讯员 薛海云）