嗨！嗨！嗨！首届鲍鱼锅边节，在连江！

水陆毕陈的食材

热气腾腾的锅边

金黄酥脆的海蛎饼

......

5月15日，安凯乡同心村上演一场鲍鱼锅边盛宴。

5月15日上午11时许，2022年首届安凯乡同心村鲍鱼锅边节隆重开幕，来自各地的“吃货”们齐聚一堂，大堂内香气四溢，人声鼎沸。

热锅下油，放入虾、海蛎以及鲍鱼肉，铲米浆，合盖掀盖连续数次......大厨们熟练地操作着制作锅边的步骤，待米浆变成卷卷的米浆片，撒上葱花和蒜叶，一碗新鲜鲍鱼锅边就出炉了。

锅边的香气顺着窗户飘到马路边，一波又一波食客寻味而来，厨师们现炒，“吃货”们现吃，看到如此热闹的场景，大家纷纷拿出手机拍摄，将现场欢庆的氛围传递给更多的人。

不久前，同心村凭借村居内新潮的彩色墙画、唯美的爱情长梯、壮阔的网红渔排以及独有的“我要鲍鲍”文创产品，吸引了诸多游客前往游玩打卡。

而当天举办的鲍鱼锅边节，再次让同心村成为了连江人朋友圈的“流量大王”。曾经冷清的小渔村是如何蜕变成“连江鲍鱼网红第一村”的？现在让我们来一探究竟。

安凯乡同心村位于黄岐半岛北面，这里依山傍海，以海为田，风景独特。经过20年的发展，同心村鲍鱼产业已发展形成品种多样化、经营规模化、管理科学化、销路市场化的成熟体系，培育出皱纹盘鲍、绿杂鲍、黄金鲍等多品种，产品更是远销全国各地，年产值达1.45亿元。

▲同心鲍广场 （连江县委宣传部供图）

近年来，同心村在乡村振兴的探索上，利用自己独特的资源优势，走出了一条“养殖+旅游”的路子，通过持续完善各项景点配套工程，打造“我要鲍鲍”品牌IP，将美丽乡村建设、渔民增收致富与旅游业发展巧妙结合，完成从小渔村到“网红村”的华丽蜕变。

▲同心村党支部书记 林连忠

“现在，同心村抓住海洋和旅游两大振兴板块，明确了‘渔旅’融合，推动乡村振兴发展思路。今天举办鲍鱼锅边节的目的，除了传承本土美食文化外，也是在展现乡村振兴成效。下一步，同心村将持续推进村居建设，打造全省一流渔旅网红村。”