福州重点推进“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式

福州新闻网2月22日讯（记者 朱丽萍）春季是食物中毒的易发季节。2月22日，记者从福州市市场监督管理局获悉，为进一步加强学校及周边食品安全监管工作，督促落实食品安全主体责任，严防严控学校食品安全风险，该局开展加强春季学校食品安全监管工作，重点推进“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式。

据悉，2月18日市场监管总局办公厅联合教育部办公厅、国家卫生健康委办公厅、公安部办公厅印发《关于统筹做好2022年春季学校新冠肺炎疫情防控和食品安全工作的通知》（以下简称《通知》）。通知要求，各地市场监管、教育、卫生健康、公安等部门要按照国务院联防联控机制要求，细化工作方案和工作措施，统筹做好春季学期学校疫情防控和食品安全工作。要督促指导校外供餐单位和学校食堂严把进口冷链食品等重点食品原料管理关，完善食品追溯体系，查验留存检验检疫合格证明、核酸检测合格证明及消毒证明等。

记者了解到，福州市市场监督管理局近日开展加强春季学校食品安全监管工作。落实校外供餐单位和学校主体责任，加强对学校食堂或委托经营者的日常管理，落实学校相关负责人陪餐制度。开学前就全面开展自查，及时消除食品安全隐患。

首先，督促校外供餐单位和学校食堂严格规范食品加工制作行为，加强对学校反食品浪费教育和管理的督促指导，引导学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯。

其次，强化专项监督检查，严格执行学校周边不得设置售酒网点及禁止向未成年人售酒的规定，严肃查处面向未成年人营销色情低俗食品违法违规行为。

另外，持续推进“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式，接受社会公众对校园食品安全管理工作的监督，不断完善食品安全管理协作机制，严防发生重大食品安全事件。

据悉，近年来，福州市市场监管局重点加强供校集体用餐配送单位的监督检查，于2020年9月份正式启用校园团餐监管平台，综合应用“互联网+明厨亮灶”和“一品一码”食品追溯体系，搭建监管部门、学校、供餐企业和家长“四位一体”的监督管理平台，守护孩子“舌尖上的安全”，构建校园食品安全生态环境。