福建推进预制菜产业高质量发展 打造“福”文化系列预制菜

记者15日获悉，省商务厅等9部门印发《加快推进预制菜产业高质量发展的措施》，按照“做强闽菜大产业、畅通闽菜大物流、建设闽菜大市场、服务闽菜大民生，打造闽菜产业全链条”总体要求，推动福建预制菜成为富民强省的特色产业，打造全国预制菜产业发展高地。

根据措施，福建省将在马尾、连江、福清、平潭等地发展以水产品为重点的预制菜产业基地。打造预制菜产业园区，支持福州元洪投资区中科经纬预制菜产研城建设，打造福建省内首家预制菜产业园和中印尼“两国双园”预制菜产业示范园区；支持马尾供销预制菜供应链产业园建设；支持福清元洪投资区保罗（元洪）国际大健康食品产业园建设，打造预制菜生产加工基地；支持利嘉国际食材产业园打造预制菜产业博览园；支持正祥海峡国际农产品物流园建设。

措施提出：培育一批涵盖生产、冷链、仓储、流通、营销等环节的福建省预制菜龙头企业，培育一批跨区域的预制菜仓储冷链物流龙头企业。引导、支持预制菜生产企业设立、扩大研发厨房，加大闽菜研发及闽菜工业化生产、标准化转化。培育“+旅游”新业态，鼓励龙头企业建设集生产、加工、科研、商贸、旅游、文化于一体的预制菜文化产业园、观光车间、观光工厂等，开展工业、农业旅游。

鼓励和支持企业、社会团体等组织参与标准制定和修订工作，以龙头企业优势抢占行业标准“制高点”，打造预制菜“福建标准”，推动“福建标准”上升为行业标准、国家标准。

对利用电子商务第三方平台、自营平台，实现福建预制菜年网络零售额超过1亿元的企业，择优给予最高50万元奖励。鼓励商场、超市、便利店、火车站、机场设立预制菜、预制食品专区、专柜，支持各地城市一刻钟便民生活圈建设，推动预制菜知名品牌产品进社区、工厂、医院、景区、服务区，便利居民和游客消费。

多形式全方位推广预制菜，推动预制菜拓展国际国内市场。举办形式多样的线上线下预制菜促销活动，支持开展预制菜产业专项主题展、八闽美食嘉年华、闽货华夏行等系列活动，培育和打造福建预制菜产业一站式展示、交易空间。集成推介八闽华侨美食文化，构建“福建省华侨美食风情文化节”特色美食展销节庆活动。生成推广一系列以国别地区为鲜明标签且富含“侨韵侨味”的特色预制美食。

打造“福”文化系列预制菜，鼓励各地以“闽菜馆”为重点，推出系列“福宴”“福小吃”“福菜”。鼓励餐饮经营单位研发并推广具有福建各地特色的预制菜品和名小吃，对“福宴”“经典闽菜”“闽菜药膳”等菜品原料进行前期加工，推出半成品、成品预制菜。（记者 江海）