厦门已有213个产品加贴“鹭品”标识上市销售

　　厦门日报讯（记者 陈泥 通讯员 刘伟程 刘启国 图/市市场监管局提供 除署名外）走进元初食品磐基中心店，在冷藏柜里，一盒盒贴着“鹭品”标识的冰鲜黄牛肉格外显眼，水果摊上个头差不多大小、红艳艳的洛川高原苹果，以及货架上的大红袍茶叶等，也都被贴上了“鹭品”标识。“原来只知有‘供港蔬菜’，现在在厦门的商超也能看见上市标准更严、价位适中的高品质‘鹭品’产品，吃得安心的同时也倍感骄傲。”前来买菜的市民刘女士拿着两盒“鹭品”冰鲜黄牛肉，边结账边对记者说。

　　厦门80%以上的食用农产品从外地输入，食品安全输入性问题一直是影响市民群众“舌尖安全”的重要因素。2019年，厦门市委市政府明确将供厦食品安全标准体系建设工程列为食品安全十四大重点工程的首要工程。作为供厦食品标准起草机构，厦门市食品安全工作联合会出台了《供厦食品评定规范》《供厦食品“鹭品”标识使用办法》两项制度，为企业自愿申请供厦食品“鹭品”标识提供机制保障。

　　记者从市食安联获悉，自今年8月首批“鹭品”产品与市民见面以来，相关产品以其高标准、高质量日益受到市民青睐。目前，已有213种产品经过严格评定，陆续加贴“鹭品”标识上市销售。

　　制订高于国标的供厦标准带动食品全链条产业升级

　　“食品安全标准既是衡量食品安全状况的‘标尺’，也是防范食品安全风险的‘防火墙’，在保障食品安全方面发挥着基础性作用。”市食安办主任、市市场监管局局长许国华说，建立供厦食品安全标准体系，就是要拉高质量安全线，引领和带动输入厦门的食品整体安全水平提升。按照市委市政府实施食品安全战略的部署，厦门市食安办、市市场监管局在全省率先构建适应城市高质量发展的食品安全团体标准，以米、面、肉、食用油等关系民生的大宗食品为重点，制订高于国家标准的供厦食品安全标准。

　　供厦食品安全标准是如何制订出来的？市食安办常务副主任、市市场监管局副局长饶满华介绍，供厦标准均严格按照国家标准化管理委员会、民政部出台的《团体标准管理规定》要求，经过立项、起草、指标对比、数据核验、征求意见、审查等程序，并通过全国团体标准信息平台审核，才能予以发布实施。每一项标准，均是在市食安办委托下，由市食品安全工作联合会组织行业协会、业内专家和企业代表，以食品安全国家标准为基础，借鉴国际、香港和台湾地区以及供港食品、供深食品等系列标准，依托厦门市标准研究院的标准数据库，同时结合对国家、省、市三级食品抽检大数据的分析，充分听取专家、企业各方意见后研究起草制定的。标准草案还须经市食安办组织专家召开专题会议研究讨论，修改完善后方可进入发布流程，确保标准的科学性、严谨性和适用性。

　　据悉，为带动食品全链条产业升级，厦门还将以实施供厦食品标准为切入点，出台供厦食品种养殖规范、供厦食品生产经营相关管理规范等配套标准，将供厦食品先进管理规范延伸至种养殖和生产源头，并逐步覆盖食品全链条；同时，通过供厦食品管理规范的实施，带动和引导外埠食用农产品基地管理水平提升，满足群众对高品质食品的需求，更好地保障市民的“菜篮子”安全。

　　“鹭品”成为我市首个全域公用品牌已建立“标准+评价+品牌”支撑体系

　　为推动符合供厦食品安全标准产品上市，逐步打造供厦食品品牌形象，市食安办、市市场监管局还授权食安联，向国家知识产权局商标局申请注册了“鹭品”公共品牌作为供厦食品标识。据了解，“鹭品”也是我市首个全域公用品牌。此外，为加快推动供厦食品上市销售、规范供厦食品评定和“鹭品”贴标，市市场监管局审议通过了食安联提交的《供厦食品评定规范》《供厦食品“鹭品”标识使用办法》两项重要的制度。

　　“鹭品”的评定有一套完整的标准体系，目前，“鹭品”建立了以供厦食品团体标准为基础、以合格评定为手段、以“鹭品”品牌为形象的“标准+评价+品牌”工作模式，构建了以标准体系、评价体系、监督体系为基础的三大支撑体系。

　　“在基地规模、水土环境、农产品生产加工环节、产品出品品质，包括全链条追溯方面都制定了严格的标准，达到要求且申报成功不是一件容易的事。”厦门元初食品有限公司副总裁金星表示，“鹭品”标准让企业对产品准入过程的把控有更高的要求，以确保为消费者提供更好的产品。

　　目前，全市共有213种产品通过评定，获准加贴供厦食品“鹭品”标识，品种覆盖米、油、肉、水果等大宗食品和土笋冻等地方特色食品。相关产品已陆续在元初食品、夏商民兴超市、山姆会员超市等商超上市销售。

　　供厦食品如何贴上“鹭品”标识？

　　自愿申请 申请人向食安联提交申请书、证照、产品介绍等申请材料，并对其产品符合供厦食品安全标准进行自我声明。

　　现场评审 食安联组织专家或委托第三方评价机构开展现场检查，对申请人的食品生产经营环境条件、工艺流程、质量管理等进行检查，对产品进行抽样检测，检查结果形成报告，提交供厦食品安全标准审查委员会进行审查。

　　授权使用 标准审查委员会审查通过后，食安联将与申请人签署合同，授予“鹭品”标识使用权。

　　目前已发布42项“供厦标准”平均每个产品有31项指标严于国标

　　据市食安联介绍，截至目前，厦门已制订发布42项“供厦标准”，其中《短保质期糕点出厂检验和留样技术规范》团体标准为全国首创，食品生产加工小作坊卫生规范、分餐制管理规范、餐饮外卖一次性封签管理规范等多项标准为全省首创，“土笋冻”供厦团体标准将上升为福建省地方标准。

　　在42项供厦标准中，16个农产品标准共有500多项安全指标严于国家标准，平均每个产品有31项指标严于国标。以最常见的水果——苹果为例，由于担心农残超标，大多数市民会选择削皮吃果，“鹭品”苹果的农药残留检测项目要比苹果国家食品安全标准多了整整37项，食品安全指标要大大严于国标。在沃尔玛厦门山姆会员商店内，记者发现货架上正在售卖的一款甘肃苹果已经贴上了“鹭品”标识，店内工作人员介绍，由于“鹭品”执行了更加严格的农残检测，这款苹果完全可以不削皮直接吃。

　　同样是水果，枇杷的供厦食品安全标准也有25项农药残留限量指标严于国家食品安全标准，主要采纳了农业农村部食用农产品风险监测项目、台湾地区《农药残留容许量标准》等更为严格的标准。

　　作为厦门第一批申请“鹭品”的商家，沃尔玛厦门山姆会员商店8月以来陆续上架了贴有“鹭品”标识的肉类、水果等食品。记者注意到，在贴有“鹭品”标识的猪肉产品货架正上方，商家专门制作的指示牌上也特别注明:“猪五花肉等10种猪肉产品现已通过《供厦食品——猪肉》标准评定，该标准共有9项污染物和兽药检测指标严于国家标准……”

　　“‘鹭品’意味着严缜的评价过程和高水平的评价标准，它代表食品质量可靠，安全有保障，弥补了市场信息不对称的缺陷。”台资企业佳格食品(厦门)有限公司前不久提交了在食用油产品上使用“鹭品”标识的申请。企业总经理黄国煌说，“相信高标准高品质的定位，会为‘鹭品’积累一批忠诚度较高的‘品牌粉丝’，实现品牌形象价值和口碑价值的最大化。”