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阮章云、叶铃:全家总动员逐梦鼓岭

2022-11-29 08:17:46来源:福州晚报  作者:雷岩平 陈丹 林舒颖 林双伟

在福州鼓岭,有一处叫做“乡村拾光”的网红民宿,民宿的主人是“80后”夫妻阮章云和叶铃。10年前,他们放弃城里的高薪,回乡创业,把破旧的老房子和菜地,改造成许多人梦想的花园民宿,他们还通过自学,创新闽菜,打造年轻人也爱的闽菜。

阮章云、叶铃:全家总动员逐梦鼓岭阮章云和叶铃一起研制菜品。

民宿位于晋安宦溪镇恩顶村,由三间白色小楼组成。楼前的花园里,有爬满蔷薇的绿篱、紫藤花架,还有各种多肉植物。屋内,柜子、挂饰、花瓶,无不透露着主人的小资情调。

女主人叶铃坐在茶座边,拿着一把小剪刀,稍微拾掇,路边的野花、捡来的树枝摇身一变成了花瓶里动人的插花。

这对夫妻回乡做民宿,得从10年前讲起。那时叶铃刚和阮章云结婚,一个是做翡翠生意的,一个是大企业的中层,收入都挺好的。

不想一辈子打工,也厌倦城里生活的阮章云,先提出回家创业,于是将恩顶的老宅子简单翻新,就做起民宿生意。

“那时候鼓岭正火起来,我们也是看到了商机,想让更多人来发现鼓岭之美。”阮章云说,后来,他把媳妇也拉上山,叶铃还带上爹妈。于是,两个年轻人和四个老人,全家总动员开启了民宿经营。

叶铃介绍,房前屋后的一切,都是一家人自己动手完成的。比如鱼池,是把水泥地凿开,一铲子一铲子挖出来的。夫妻俩还一起到溪里抱回大石头造景,连鱼都是溪里捞回家的。现在,他们正倒腾屋顶,打算为城里来客打造一个围炉泡茶的好去处。

叶铃说,和村里其他民宿不同,他们的明宿一直都在走小资风。一开始四位长辈都不理解,这样不仅累,客人也不多,但两人很坚决。

“起初几年真的是手忙脚乱,特别周末,根本忙不过来。客人也抱怨,我们也委屈。”叶铃告诉记者,四个老人常“合伙”劝他们放弃,但他们依然坚持着。

“最早我们还没找到定位,后来慢慢琢磨出来了。”叶铃说,此后,他们只接受预订,给自己充足的时间准备,有时候一天10桌,他们也都能搞定。

生意越来越红火,他们的民宿也成了网红店。如今,叶铃是总务,阮章云是后厨。阮章云的爸爸负责烤羊腿、妈妈负责种菜养鸡鸭,叶铃的爸妈则负责采购,两个小女儿“负责”调皮,一家人各司其职,有条不紊。

值得一提的是,这对夫妻钟情闽菜,并通过自学和创新,让闽菜更“年轻化”。

“我喜欢美食,喜欢琢磨吃的。”阮章云说,他从网络、书本上自学,还关注闽菜大师做菜,一点点琢磨尝试,渐渐有了不少私房菜。

他们的每一道闽菜,都有着自己的巧思和出其不意,罗氏虾里的当归、猪蹄里的梅子、不过油而过热水的白粿......他们让每个平凡的菜,有了自己独特、更有层次的味道。

叶铃虽然不负责掌勺,但她醉心摆盘,用山间的小花就能让菜色香味俱全。

10年的沉淀,他们的民宿不仅靠“外貌”吸引客人,美食也让人交口称赞,连城里的大厨、美食达人也成了回头客。(记者 雷岩平 陈丹 林舒颖/文 林双伟/摄)

【责任编辑:徐匆】
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