88个茶样角逐茉莉花茶“茶王”
2022-10-16 02:09:40来源:福州日报 作者:蓝瑜萍
14日,2022年福州茉莉花茶茶王赛和传承大赛火热开展,评审团将在两天内对88个茉莉花茶茶样进行现场评审,共同评选出新一届“茶王”。
专家认真对茶样进行评审。记者 郑帅 摄
从透亮的茶汤中舀一勺到杯中,先呷一小口,再细品、打分,对现场的12名专家来说,这一系列动作,他们都将重复进行88次。
专家们根据参评茶样类别,按照《茶叶感官审评方法》,通过看外形、闻香气、品滋味、察汤色、摸叶底等程序,对参赛茶样进行三轮审评。“选材、工艺如何,是否有冰糖味,以及是否能带来深刻的感官记忆,是我们关注的重点。”福建农林大学教授、福建省茶叶学会副理事长郭雅玲说。
福州是世界茉莉花茶的发源地,福州茉莉花与茶文化系统是全球重要农业文化遗产,福州茉莉花茶传统窨制工艺是国家级非物质文化遗产。在今年5月公布的中国茶叶区域公共品牌价值评估报告中,福州茉莉花茶品牌价值达到38.70亿元。
福州茉莉花茶茶王赛从2009年举办至今,逐渐成为打造福州茉莉花茶名茶精品工程的重要环节。据了解,本次大赛将最终评选出6个“茶王”和18个“金奖”,以及2022年福州茉莉花茶传统工艺传承大赛传承大师和传承人。最终结果将在2022年福州茉莉花文化节上揭晓。
本次活动由福州市农业农村局指导,福州海峡茶业交流协会、福州市农林水利工会联合主办。(记者 蓝瑜萍)
【责任编辑:吴颖倩】
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