马尾“光盘行动”线下线上成风尚

　　“女士，您点餐的量差不多了，不够再点……”9月15日，在名城中心一家餐厅内，服务员善意地提醒点过量餐食的食客。近日，记者走访了马尾区内部分餐厅看到，餐厅内桌子上张贴着“文明餐桌 节俭养德，不剩菜 不剩饭”等文明标语。还有很多餐厅通过线上+线下的方式提供“小份菜”，食客点餐时服务员会友善提醒，防止浪费。

　　线下“小盘菜”：

　　客流升了厨余垃圾少了

　　“我们店在每个餐桌醒目的位置设置了文明餐桌公约、倡导节约等宣传单。顾客点餐时，店员会提醒适量点餐。” 记者在位于双协路的云尚鲜厨餐厅看到，为了避免浪费，该餐厅推出了小盘菜。该店负责人刘店长表示，对于就餐人数少的，比如两个人就餐，服务员会向其推荐“点半份”。把大盘菜换成小盘菜，价格降低三分之一，用餐消费的门槛低了，来吃饭的顾客也越来越多。而且，推广“光盘行动”后，餐厅厨余垃圾比以前减少了四分之一。

　　记者看到，该店将鱼身做成鱼片，将鱼头做成砂锅鱼头汤，将鱼刺做成剁椒鱼骨……既不影响食材的使用，又减少了厨余垃圾，吃不完的商家会建议其打包带走，可谓是“一举两得”。市民林女士告诉记者：“以前外出用餐，吃剩的菜不好意思打包，现在提倡‘光盘行动’，打包的人越来越多，让我也打消了顾虑。”林女士表示，“光盘行动”不仅减少浪费，还带动了社会文明。记者在该餐厅看到，近八成消费者打包了餐后剩菜。

　　线上“小盘菜”：

　　月售2244单成外卖“销冠”

　　“椒麻鸡片9.9元、干煸四季豆6.9元、蟹黄豆腐5.9元……9月14日，记者打开美团外卖APP，想要品尝一番这家月售2244单的小碗菜。刚准备下单，便看到店主的公告：本店主打小盘菜系列，建议一个人2-3个菜荤素搭配。“80后”店主覃先生告诉记者：“我们这家餐厅只做线上，装盘采用小盘分装就是为了提倡节约，而且小盘分装还可以让消费者品尝到更多美食，这也是我们餐厅比其他餐厅价格便宜的原因。”

　　该小盘菜的“老顾客”黄女士告诉记者：“这家店以小盘菜为名，菜品单价不高，而且有立减优惠，感觉还是很超值的，平时在公司经常点他家的外卖，虽然价格便宜，但是丝毫不影响菜品，很适合我们上班族，希望以后周边多开几家这样的店铺。”

　　记者了解到，目前，马尾区各级各部门加大了对节约粮食和光盘行动的宣传力度，动员社会各界一起行动起来，节约粮食，践行“光盘”行动，让勤俭节约的好风气在马尾蔚然成风。（记者 李硕）