处暑丨暑退云舒，凉风有信

处暑至，夏未央，而秋已潜藏。8月23日4时33分迎来处暑节气，这是二十四节气中的第十四个节气，也是秋季的第二个节气。《月令七十二候集解》中说：“处，去也，暑气至此而止矣。”这个时节，暑气渐退，清风徐来，云卷云舒间，一抹秋意悄然而至。

为深入挖掘福州节气风物，时令美食，民间风俗，传统技艺以及二十四节气背后的气候意义与节气故事，我局与中国传媒大学联合编创“二十四节气”短视频，今日推出《处暑》篇。

处暑·三候

一候：鹰乃祭鸟

处暑时节，鹰开始大量捕猎鸟类。由于捕到的猎物数量增多，就把猎物摆放在地上，先陈列如祭而后食，古人称之为“义举”。

二候：天地始肃

由于气温逐渐下降，一些草木开始发黄，天地间万物开始凋零，充满了肃杀之气，人们在外出劳动时也开始感觉到一些凉意。

三候：禾乃登

“禾乃登”泛指五谷丰登，黍、稷、稻、粱等谷物相继成熟。古人认为“春生、夏长、秋收、冬藏”是万物的基本规律。处暑时节，五谷各类农作物成熟，迎来万物收成之季。

处暑·习俗

吃鸭子

鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用。各地鸭子的做法五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、烤鸭、荷叶鸭等，福州人喜欢炖菌菇老鸭汤。

老一辈炖汤时往往不加一滴水，将整鸭放在锅中干蒸，数小时后从锅中取出一碗“鸭露”，用它来煮粉干，再加入炖好的鸭肉，是很多福州人心心念念的好味道。

吃龙眼

龙眼盈枝，甘甜可口，食之可益气养血。剥一碗龙眼，混着稀饭一起吃，这是老一辈福州人迎接处暑时不可或缺的“仪式感”。

吃白丸子

白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒丸子，加入糖煮成汤水食用，味道清甜。处暑节气吃白丸子既可以大饱口福，又可补充营养，还有为全家祈福纳祥，期盼圆圆满满的美好寓意。

图源：@非常音乐刘伟

开渔节

处暑前后，多数鱼类的繁殖期已近尾声，幼鱼体长基本达到保护标准，贝类、甲壳类等也进入生长成熟期。这便是自然馈赠给人类的“金鱼汛”。

8月16日，福州正式开渔，鳀鱼、鲳鱼、带鱼、梭子蟹、竹节虾、章鱼、鱿鱼等大量海鲜已被送上市民们的餐桌，你尝鲜了吗？

处暑里的福州

处暑时节，南方副热带高压依然强势，高温天气仍将持续，不妨去海边走走，在微凉海风中等待气温下降。

南澳海滩

在海岸纵马奔驰，与飞机合影打卡，南澳海滩超出片！这里还是赶海爱好者的天堂，退潮后，贝壳海螺散落一地，等你来“寻宝”。

下沙海滨度假村

到下沙海滨度假村，登上海螺塔，把壮美海景尽收眼底，逛逛美食夜市，将特色小吃品尝个遍，用美景与美食驱散暑热。

十七孔

约上朋友或伴侣来十七孔，在海堤上散步吹风，看潮起潮落，静静聆听海浪的低吟浅唱。

井水村

井水村以海为田，新鲜捕捞的海味和带着些许咸湿的空气，构成了这里独特的人间烟火气。

平流尾地质公园

平流尾地质公园坐拥一片蔚蓝海域，这里的海蚀平台与幽深岩洞，镌刻着时光精心雕琢的印记。

处暑·诗词

《处暑后风雨》

（宋）仇远

疾风驱急雨，残暑扫除空。

因识炎凉态，都来顷刻中。

纸窗嫌有隙，纨扇笑无功。

儿读秋声赋，令人忆醉翁。

《秋日喜雨题周材老壁》

（宋）王之道

大旱弥千里，群心迫望霓。

檐声闻夜溜，山气见朝隮。

处暑余三日，高原满一犁。

我来何所喜，焦槁免无泥。

《处暑》

（宋）吕本中

平时遇处暑，庭户有馀凉。

乙纪走南国，炎天非故乡。

寥寥秋尚远，杳杳夜光长。

尚可留连否？年丰粳稻香。

处暑时节

人间烟火与自然风光交织成诗

来福州

听海风诉说季节更迭

品味生活美好