福州“非遗好物”，你心动了吗？

6月14日是文化和自然遗产日，提起福州非遗，你会想到什么？

是底蕴深厚的福州三宝、巧夺天工的榕城三绝，还是福味满满的闽味小吃、唱腔婉转的闽剧？这些非遗技艺，在时光里织就了福州的文化肌理，让千年闽都的故事，始终在烟火人间里鲜活生长。

福州老手艺里

藏着匠人们的「一生一器」

脱胎漆器

精湛工艺淬炼的东方珍作

福州脱胎漆器以天然生漆为原料，通过“脱去胎质，空余布胎”的独特工艺，结合精湛的髹饰技法，让成品兼具轻盈质感与瑰丽色泽，郭沫若曾以 “精巧叹加工，玲珑生万物” 的诗句，道尽福州脱胎漆器的器物之美。

清乾隆年间，福州漆艺人沈绍安恢复并发展了我国历史上著名的——脱胎髹饰工艺。制作时，以泥土、石膏等制成器物胚胎，取人工割取天然“大漆”和瓦灰制成漆泥，由夏布于胚胎之上逐层反复裱褙，阴干后脱胎髹饰而成。

朱紫坊芙蓉园的沈绍安漆艺博物馆系统呈现着沈绍安漆艺的发展脉络与精湛工艺，更能目睹赵丽颖拍摄的“花开富贵”脱胎漆器花瓶。

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福建省沈绍安漆艺博物馆

牛角梳

温润梳篦里的匠意传承

牛角梳是我们福州女子的美丽秘籍。现代著名作家郁达夫曾赞叹：“福州女子有此宝物，格外标致起来”，说的便是牛角梳。

福州牛角梳，色泽莹亮，光润如镜，造型精美。其选料十分讲究，只选质地坚实、不易弯裂、不伤皮肤的南方水牛、黄牛和北方绵羊的角。

从茶园山宋墓发掘的包金边牛角梳来看，福州牛角梳制作至少有近八百年历史。据《本草纲目》记载，牛角“酸咸、清凉、无毒”，用牛角梳梳头无静电，能去垢、解痒、安神健脑，还可促进头发生长。这把“梳头神器”的魅力，有没有让你悄悄心动呀？

以上四图源：小红书@福州有福之梳牛角梳

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梳杏牛角梳(三坊七巷)

宝锐牛角梳(南后街步行街店)

福州油纸伞

一折一撑间的古老技艺

伞是人们日常生活中少不了的物件。其中，油纸伞，这一从戴望舒的《雨巷》中走出的昔日“国伞”，在福州有着响当当的名号。

福州油纸伞以实心、弹力足、韧性大的闽北青山老竹为伞骨原料，经83道工序，制作周期达30天以上。不脱骨、不漏水、不褪色，选料精、上油腻、绘花雅的特点，使得福州油纸伞既有实用价值，又有装饰观赏效果。每把伞都似一幅流动的画，展示着福州的浪漫与风情。

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福伞

软木画

方寸间的立体山水诗画

软木画又称软木雕、木画 ，它运用“以小观大”的手法，将山水花草、古建筑等微缩于方寸之间，素有“无声的诗、立体的画”之美誉。

今年4月，赵丽颖佩戴软木画饰品登上杂志，引发广泛关注，造型别致的软木画头饰深受大家的喜爱。

非遗匠人凭借创意设计，把精巧的亭台楼阁、灵动的山水飞鸟“别”在人们发间，让东方美学以可触及的方式融入生活细节，于举手投足间流露出传统工艺的雅致，温婉而生动。

以上二图源：小茉莉簪花三把刀旅拍

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小茉莉簪花三把刀旅拍(三坊七巷店)

锦华阁

幸会艺术空间cafe and whisky

古厝拾光国潮旅拍(塔巷店)

福古风华·旅拍

女嗨儿国潮旅拍(三坊七巷店)

寿山石雕

以刀代笔的石质匠心

寿山石，质地温润、色彩斑斓、晶莹剔透，原产于福州北郊寿山村，因此得名。 

寿山石雕凭借精细的制作工序，将天然石材与人工技艺有机融合，造就了各具神韵、五彩缤纷的艺术品。

或叠峦耸翠，或九龙戏珠，或展现旖旎风采，或呈傲然挺立之姿，这些凝结着匠人匠心的寿山石雕，将福州的山水灵韵与千年文脉，都镌刻进了温润的石肌之中。

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中国寿山石馆

福州的魅力，藏在老手艺的一针一线、一雕一刻里，匠人们用双手赋予器物灵魂，传承着这座城市的独特韵味，而在福州的烟火人间里，一道道传承百年的佳肴正散发着令人沉醉的香气，只待食客们前来探寻舌尖上的非遗密码，开启一场难忘的闽味盛宴。

榕城舌尖藏着

非遗里的「山海密码」

佛跳墙

一坛煨尽山海珍馐

佛跳墙是闽菜中的经典之作，形成于清代道光年间。制作时选料极为精细，将几十种荤素食材依次装进绍兴酒坛，用微火煨制。

成品软嫩柔润，浓郁荤香却不腻，各食材味道相互渗透，层次丰富，尽显福州山海风味。

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中国闽菜文化博物馆

安泰楼

老福洲三十年·福州味(东街口三坊七巷店)

福州肉燕

福州人餐桌上的“太平”印记

肉燕又称“太平燕”，是福州独具特色的美食。取猪腿瘦肉捶打成肉泥，掺上薯粉碾压成薄片，内包肉馅，配以高汤煮制。其口感软嫩，韧而有劲，鲜美可口。

在福州，每逢佳节庆典、婚丧喜庆等重要场合，肉燕都是餐桌上必不可少的佳肴，承载着福州人对美好生活的期许，有着“无燕不成宴，无燕不成年”的说法。

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同利肉燕老铺(三坊七巷店)

依海肉燕老铺(澳门路店)

福州鱼丸

一口咬开的家乡温情

福州鱼丸主要有鳗鱼丸、鲨鱼丸两种。制作时先将鱼肉剁成洁白晶亮的鱼茸，加甘薯粉反复敲打至肉泥状，再包入猪肉等馅心。

成型的鱼丸煮熟后，外皮弹性十足，内裹鲜嫩多汁的肉馅，汤汁清爽不腻，滴上几滴虾油，满满的家乡风味，令人回味无穷，是福州人记忆深处的温情味道。

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永和鱼丸(南后街店)

秋官郎福州鱼丸(福州上下杭店)

大福星鱼丸(澳门路店)凤港鱼丸店(上藤路店)

洋下依西鱼丸老店(华林路店)

闽都雅韵里

流转的「千年风华」

佾舞

人与自然和谐共生的礼乐精神

佾舞，亦称“佾礼”。佾，专指礼的行列；舞，是呈献佾礼之意。佾舞属中国五大古礼之首的吉礼，见于《周礼》，最早用于祭祀天地，后逐渐被用于迎接月令和歌颂远古君王先师等国家正典。

福清佾舞以初献礼、亚献礼、终献礼等三个献礼为主要表现形式，诗、礼、乐同时并起，三献礼咏唱三章四言八句歌词，配合九十六个仪姿，以臻天人合一、中正平和的礼仪轨范，彰显人与自然和谐共生的礼乐精神。

闽剧

福州方言的戏曲华章

闽剧又被称为福州戏，是现存唯一用福州方言演唱、念白的戏曲剧种。一出出剧目串下来，一个个演员数过来，就是福州人熟悉的“地方志”。

三坊七巷的水榭戏台上、上下杭的坊巷里，闽剧的声韵穿透百年时光悠悠传来。

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福州闽剧院

在文化和自然遗产日

不妨走进福州的街巷深处

触摸器物里的匠心温度

品尝碗碟间的山海故事 

聆听戏台上的雅乐

让老手艺在新时光里

继续书写属于福州的故事

(声明：图片版权属于原作者所有，转载自“遇见福州”)